🫒 Arbosana

Arbosana è una varietà spagnola di olivo da olio con frutti piccoli e albero basso, adatta agli oliveti a siepe. Secondo il Catalogo mondiale delle varietà del Consiglio oleicolo internazionale, sembra originaria del Penedès, in Catalogna, e negli ultimi anni si sta diffondendo in tutta la Spagna.

L'albero è poco vigoroso, con chioma densa. Radica facilmente, entra in produzione molto presto e dà raccolti alti e costanti. Proprio per questo, dal 2002 l'Arbosana si pianta insieme all'Arbequina negli oliveti commerciali a siepe. Le varietà così sono poche: degli oltre 600 cultivar della banca mondiale del germoplasma, solo quattro-sei vanno bene per gli impianti superintensivi, e l'Arbosana è tra le più diffuse.

In una prova in Tunisia, dove nel 2003 sono stati piantati 1250 alberi per ettaro, l'Arbosana ha dato nei primi cinque raccolti la produzione cumulata più alta fra quattro cultivar ed è quella che ha alternato meno annate cariche e scariche. Gli autori hanno concluso che si era adattata meglio di tutte a quella densità.

I frutti maturano tardi e restano ben attaccati ai rami, perciò raccoglierli con lo scuotitore da tronco è difficile. Il contenuto di olio è medio, ma l'olio è apprezzato per le buone qualità organolettiche. La varietà resiste al freddo e all'occhio di pavone, ma è sensibile alla rogna dell'olivo.

Perché è importante per voi. L'Arbosana si cita spesso insieme all'Arbequina, ma sono cultivar diverse, con oli diversi. Nella stessa prova tunisina l'olio di Arbosana conteneva il 68–69 % di acido oleico, quello di Arbequina il 61–65 %; l'Arbosana aveva inoltre meno acido linoleico. Il nome della cultivar in etichetta non è dunque un dettaglio.