🫒 Arbosana

L'Arbosana est une variété d'olivier espagnole à huile, aux petits fruits et à l'arbre de faible taille, adaptée aux vergers denses en haie. D'après le Catalogue mondial des variétés d'olivier du Conseil oléicole international, elle serait originaire du Penedès, en Catalogne, et se répand depuis peu dans toute l'Espagne.

L'arbre est peu vigoureux, à la frondaison dense. Il s'enracine facilement, entre très tôt en production et donne des récoltes élevées et régulières. C'est pourquoi, depuis 2002, l'Arbosana est plantée avec l'Arbequina dans les vergers commerciaux en haie. Ces variétés sont rares : sur plus de 600 variétés de la banque mondiale de gènes, seules quatre à six conviennent aux vergers super-intensifs, et l'Arbosana compte parmi les plus répandues.

Dans un essai en Tunisie, où 1 250 arbres par hectare ont été plantés en 2003, l'Arbosana a donné le plus de fruits des quatre variétés sur les cinq premières récoltes et a le moins alterné bonnes et mauvaises années. Les auteurs en ont conclu qu'elle s'était le mieux adaptée à une telle densité.

Les fruits mûrissent tard et tiennent fermement aux rameaux, si bien que la récolte au vibreur de tronc est difficile. La teneur en huile est moyenne, mais l'huile est appréciée pour ses bonnes qualités gustatives. La variété résiste au froid et au repilo, l'œil de paon, mais elle est sensible à la tuberculose de l'olivier.

Pourquoi c'est important pour vous. On cite souvent l'Arbosana dans le même souffle que l'Arbequina, mais ce sont des variétés différentes, aux huiles différentes. Dans le même essai tunisien, l'huile d'Arbosana contenait 68 à 69 % d'acide oléique contre 61 à 65 % pour l'Arbequina, et l'Arbosana avait aussi le moins d'acide linoléique. Le nom de la variété sur l'étiquette n'est donc pas un détail.