🫒 Шемлаль

Шемлаль (Chemlal de Kabylie) — головний сорт оливи Алжиру, поширений передусім у гірській Кабілії. За дослідженням офіційної колекції сортів країни (журнал Genes, 2020), він займає близько 30 % алжирських оливкових садів. Світовий каталог сортів Міжнародної оливкової ради (IOC) наводить його синоніми Achamlal, Achamli й Achemlal.

Кабілія — гірський край на півночі Алжиру, який річка Сумам ділить на Велику Кабілію на заході й Малу на сході. Дослідники вважають його важливим резервом місцевих сортів оливи: лише в Малій Кабілії виявили окрему генетичну групу з 13 сортів. За маркерами ДНК хлоропластів шемлаль належить до західносередземноморської лінії, характерної для дикої оливи Іспанії й Марокко та для сортів Магрибу.

За описом IOC, дерево сильне й розлоге, з кроною середньої густоти. Плоди середньої ваги, помірно видовжені й помітно несиметричні, у повній стиглості чорні; листя довге й широке.

З плодів шемлалю отримують олію. У дослідженні 2021 року перевірили 20 зразків олії чотирьох алжирських сортів, серед яких був і шемлаль: 60 % відповідали категорії екстра вірджин, решта — вірджин, а олеїнової кислоти в цих оліях було від 64,8 до 80,1 %.

Чому це важливо для вас. Не сплутайте шемлаль із туніським шемлалі: назви майже однакові, але за каталогом IOC це різні сорти. Їхні генетичні профілі відрізняються за всіма п'ятьма маркерами, а плід шемлаля крупніший.