📜 Карденахі
Кріплене бурштинове вино, схоже на портвейн.
Карденахі — захищене найменування місця походження (PDO). Країна: Грузія. Входить до регіону: Кахетія.
Основні сорти винограду: Ркацителі, Хіхві.
Карденахі дозволяє два стилі: сухе бурштинове вино та біле кріплене з міцністю щонайменше 18 %, до 10 г/л цукру й медовим смаком. Бурштинове бродить на шкірці й гребенях, у виняткових випадках — у квеврі, і лишається на суслі до 1 лютого наступного року. Основа — ркацителі, до 15 % кахурі мцване та хіхві з тієї ж зони.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Карденахі ← росте в ← 🍇 Хіхві → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 📍 Кахетія
- Сорти
- 🍇 Ркацителі, 🍇 Хіхві
- Головні сорти
- 🍇 Ркацителі (Карденахі — кріплене вино; ркацителі — основний сорт (NWA))
Часті запитання
Де розташоване Карденахі?
Карденахі — винна зона, країна: Грузія.
З яких сортів роблять вино Карденахі?
Для вина Карденахі використовують насамперед такі сорти: Ркацителі, Хіхві.
Що означає статус найменування Карденахі?
Карденахі — захищене найменування місця походження: вино роблять лише в цій зоні, за її правилами й з дозволених сортів.
Схожі
📜 Царапі · 📜 Гурджаані · 📜 Вазісубані · 📜 Манаві · 📜 Кахеті (Кахурі) · 📜 Тібаані
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Georgia.to: Georgia's 29 wine appellations (National Wine Agency catalogue)
- Law of Georgia on Appellations of Origin and Geographical Indications (Matsne)
- CBW: Sazanos Otskhanuri added to Georgian PDO list
- Product specification (National Wine Agency of Georgia, UK-hosted copy)