🍷 Муальо
Інші назви: французьке напівсолодке вино
Французьке слово для м'якого напівсолодкого або солодкого білого вина.
Муальо (moelleux) — французьке слово для м'якого білого вина з помітною солодкістю. Дослівно воно означає «м'який», «оксамитовий». На етикетці так зазвичай позначають вина, солодші за напівсухі, але не такі густі, як лікерні.
За правилами ЄС слово moelleux французькою відповідає напівсолодкому вину: від 12 до 45 грамів цукру на літр. У розмові ж муальо часто називають і солодші вина. Цукор у них лишається від стиглого, іноді пізно зібраного винограду, на який могла потрапити благородна гниль.
Це слово не плутають із лікерними винами: ті солодші й густіші. Найбільше вин муальо роблять у долині Луари з шенен блан. Найвідоміший приклад — Вувре, де той самий сорт дає сухі, напівсолодкі й солодкі вина. Такі вина добре зберігаються завдяки високій кислотності, а з роками набувають нот меду та айви.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Муальо → роблять у → 🗺️ Французьке вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Напівсолодке вино
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Напівсолодке вино, 📜 Вувре
Часті запитання
Що означає муальо на етикетці французького вина?
М'яке біле вино з помітною солодкістю. За правилами ЄС це напівсолодке вино з 12–45 г цукру на літр.
Чи правда, що муальо й liquoreux — одне й те саме?
Ні. Муальо м'якше й легше, а liquoreux набагато солодші й густіші, з понад 45 г/л цукру.
З якого винограду роблять муальо з Вувре?
З шенен блан (Chenin Blanc): з цього сорту виходять і сухі, і напівсолодкі, і солодкі вина.
Схожі
🍷 Ліблих · 🍷 Амабіле · 🍷 Шампанське виноградаря · 🍷 Рожеве змішуванням · 🍷 Расто · 🍷 Білий вермут
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.