🍷 Moelleux
Noto anche come: vino francese semidolce
Termine francese per un vino bianco morbido, amabile o dolce.
Moelleux è una parola francese che indica un vino bianco morbido con una dolcezza evidente. Letteralmente significa morbido o vellutato. In etichetta di solito indica vini più dolci dell'amabile ma non così ricchi come i vini da dessert liquoreux.
Secondo le norme UE, moelleux è il termine francese per il vino semidolce, con 12–45 grammi di zucchero per litro. Nel linguaggio comune la parola viene usata anche per vini più dolci. Lo zucchero deriva da uve mature, a volte vendemmiate tardi, che possono essere colpite dalla muffa nobile.
Non va confuso con i vini liquoreux, più dolci e più densi. La maggior parte dei vini moelleux viene dalla valle della Loira e si ottiene dallo Chenin Blanc. L'esempio più noto è il Vouvray, dove un solo vitigno dà vini secchi, semidolci e dolci. L'acidità alta aiuta questi vini a invecchiare bene, e con gli anni sviluppano note di miele e cotogna.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Moelleux → prodotto in → 🗺️ Vino francese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino amabile
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Vino amabile, 📜 Vouvray
Domande frequenti
Moelleux equivale ad amabile?
Nel senso delle norme UE sì: moelleux è il termine francese per il vino semidolce, con 12–45 g/l di zucchero.
È vero che un moelleux è un vino liquoreux?
No. Il moelleux è più morbido e leggero; i liquoreux sono molto più dolci e densi, con oltre 45 g/l.
Un moelleux della Loira invecchia bene?
Sì: l'acidità alta lo aiuta, e con gli anni compaiono note di miele e cotogna.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.