🍷 Расто
Інші назви: Расто VDN, Расто він де натюрель
Солодке кріплене вино з гренашу із села Расто на Роні.
Расто (Rasteau) — солодке кріплене вино із села Расто на півдні долини Рони, у Франції. Воно належить до родини він де натюрель, тобто «природно солодких» вин.
Роблять його переважно з гренашу — чорного, сірого й білого. Під час бродіння в сусло додають виноградний спирт. Бродіння зупиняється, частина цукру зберігається, і вино виходить солодким і міцним, близько 15–16%.
Стилів кілька. Червоне «гренá» витримують без доступу повітря, воно пахне вишнею й чорними ягодами. Бурштинове і «черепичне» витримують на повітрі, іноді роками, і вони набувають тонів горіхів, сухофруктів і рансіо. Бувають білі й рожеві версії.
Що на етикетці. Расто зажило слави завдяки кріпленим винам. З 2010 року під цією назвою випускають і сухі червоні вина, тож шукайте напис «він де натюрель» (VDN): саме так і далі позначають кріплене вино. Слова grenat, ambré і tuilé вказують на стиль. Расто — частина французького вина; його родичі — Баньюльс і Рівзальт.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Расто → → → 🍇 Гренаш → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Він ду натюрель
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Пов’язано з
- 🍇 Гренаш
- Схоже й відмінності
- 🍷 Він ду натюрель
Часті запитання
Чи правда, що вино з Расто завжди солодке й кріплене?
Ні. З 2010 року під цією назвою випускають і сухі червоні вина, а кріплене позначають як він де натюрель.
З якого винограду роблять Расто?
Здебільшого з гренашу: чорного, сірого й білого.
Чим відрізняються «grenat», «ambré» і «tuilé»?
Червоний «grenat» витримують без доступу повітря, а бурштиновий «ambré» й «tuilé» — з повітрям, іноді роками.
Схожі
🍷 Баньюльс · 🍷 Морі · 🍷 Рівзальт · 🍷 Мюска де Бом-де-Веніз · 🍷 Він грі · 🍷 GSM бленд
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.