🍇 Онтаріо

Онтаріо — білий сорт винограду, а не канадська провінція з такою самою назвою. Його вивели в США, на Сільськогосподарській дослідній станції штату Нью-Йорк у Женеві, яка належить Корнелльському університету. За каталогом VIVC, це міжвидовий гібрид, тобто в його родоводі є не лише європейська лоза.

Батьки сорту — американські сорти Вінчелл і Даймонд. Так записав селекціонер, і VIVC зазначає, що ДНК-маркери це підтвердили. Корнелл датує сорт 1908 роком. Під час селекції він мав номер New York 95, і позначення NY 95 досі значиться серед його синонімів.

VIVC відносить онтаріо і до винних, і до столових сортів: його ягоди можна їсти свіжими й переробляти. Ягоди в нього білі, тобто зеленкуваті. Даних про площі виноградників каталог не наводить, тож сорт, найімовірніше, сьогодні рідкісний.

Найбільший слід онтаріо залишив у селекції. Від нього походить ціла низка американських сортів, зокрема Гімрод, Ромулус, Гленора, Олден, Лейкмонт і Сенека, а також Нью-Йорк мускат, Інтерлакен і Релаєнс, — на сайті їх понад десяток. Тому онтаріо — помітна ланка в історії американської селекції винограду.

Чому це важливо для вас. Якщо ви шукаєте вино чи виноград з Онтаріо, перевірте, про що мова. Провінція Канади — це місце, а сорт онтаріо — американський гібрид, і його назва не означає, що виноград родом звідти. Біле вино подають за 4–10 °C.