🍷 Расто вдн
Другие названия: Расто VDN, расто вин де натюрель
Сладкое креплёное вино из гренаша из деревни Расто на Роне.
Расто (Rasteau) — сладкое креплёное вино из деревни Расто на юге долины Роны, во Франции. Оно относится к семейству вин де натюрель, то есть «естественно сладких» вин.
Делают его в основном из гренаша — чёрного, серого и белого. Во время брожения в сусло добавляют виноградный спирт. Брожение останавливается, часть сахара сохраняется, и вино получается сладким и крепким, около 15–16%.
Стилей несколько. Красное «гренá» выдерживают без доступа воздуха, оно пахнет вишней и чёрными ягодами. Янтарное и «черепичное» выдерживают на воздухе, иногда годами, и они получают тона орехов, сухофруктов и рансио. Бывают белые и розовые версии.
Что на этикетке. Расто прославили креплёные вина. С 2010 года под этим названием выпускают и сухие красные вина, поэтому ищите надпись «вин де натюрель» (VDN): так по-прежнему отмечают креплёное вино. Слова grenat, ambré и tuilé указывают на стиль. Расто — часть французского вина; его родственники — баньюльс и ривзальт.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Расто вдн → → → 🍇 Гренаш → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Вин де натюрель
- Где делают
- 🗺️ Французское вино
- Связано с
- 🍇 Гренаш
- Похожее и различия
- 🍷 Вин де натюрель
Частые вопросы
Правда ли, что для «Расто» берут только красный виноград?
Нет. Это в основном гренаш: чёрный, серый и белый. Бывают и белые, и розовые версии.
Как пахнет красный «grenat»?
Вишней и тёмными ягодами: его выдерживают без доступа воздуха.
Какая у «Расто» крепость?
Обычно около 15–16 %: к соку добавляют виноградный спирт, брожение останавливается, и часть сахара остаётся.
Похожие
🍷 Баньюльс · 🍷 Мори · 🍷 Ривзальт · 🍷 Мюска де бом-де-вениз · 🍷 Вин гри · 🍷 GSM
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.