🍷 Rasteau VDN
Noto anche come: Rasteau, Rasteau vin doux naturel
Vino liquoroso dolce da uve Grenache del villaggio di Rasteau, nel Rodano.
Il Rasteau è un vino dolce liquoroso del villaggio di Rasteau, nel sud della valle del Rodano, in Francia. Appartiene alla famiglia dei vins doux naturels, i vini «dolci naturali».
Si ottiene soprattutto dal Grenache, nelle sue forme nera, grigia e bianca. Durante la fermentazione al mosto si aggiunge alcol d'uva. La fermentazione si blocca, resta un po' di zucchero e il vino risulta dolce e forte, intorno al 15–16%.
Esistono diversi stili. Il rosso «grenat» viene affinato lontano dall'aria e profuma di ciliegia e frutti neri. Le versioni ambrate e tuilé vengono affinate con l'aria, a volte per anni, e acquistano note di frutta secca, frutta disidratata e rancio. Esistono anche versioni bianche e rosate.
Che cosa dice l'etichetta. Il Rasteau è diventato famoso per i suoi vini liquorosi. Dal 2010 il nome copre anche rossi secchi, perciò conviene cercare la dicitura «vin doux naturel» (VDN), con cui il vino liquoroso è ancora etichettato. Le menzioni grenat, ambré e tuilé indicano lo stile. Il Rasteau fa parte del vino francese; Banyuls e Rivesaltes sono suoi parenti.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Rasteau VDN → → → 🍇 Cannonau → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vin doux naturel
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Collegato a
- 🍇 Cannonau
- Simili e diversi
- 🍷 Vin doux naturel
Domande frequenti
È vero che il Rasteau è solo un vino rosso?
No. Esistono versioni rosse («grenat»), ambrate («ambré», «tuilé»), bianche e rosate.
Con quale vitigno si fa il Rasteau?
Soprattutto Grenache, nero, grigio e bianco.
Che parentela ha con Banyuls e Rivesaltes?
Appartiene alla stessa famiglia dei vins doux naturels, i vini «dolci naturali».
Simili
🍷 Banyuls · 🍷 Maury · 🍷 Rivesaltes · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Vin gris · 🍷 Uvaggio GSM
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.