🫒 Chemlal
También conocido como: Chemlal de Kabylie, Achamlal, Achamli, Achemlal
La principal variedad de Argelia, con cerca del 30 % de los olivares; extendida en la montañosa Cabilia, sus frutos se destinan a aceite.
La Chemlal (Chemlal de Kabylie) es la principal variedad de olivo de Argelia, extendida sobre todo en la montañosa Cabilia. Según un estudio de la colección oficial de variedades del país (revista Genes, 2020), ocupa cerca del 30 % de los olivares argelinos. El Catálogo Mundial de Variedades de Olivo del Consejo Oleícola Internacional (COI) recoge sus sinónimos Achamlal, Achamli y Achemlal.
La Cabilia es una región montañosa del norte de Argelia que el río Soummam divide en Gran Cabilia, al oeste, y Pequeña Cabilia, al este. Los investigadores la consideran una importante reserva de variedades locales de olivo: solo en la Pequeña Cabilia se identificó un grupo genético propio de 13 variedades. Por los marcadores del ADN del cloroplasto, la Chemlal pertenece al linaje del Mediterráneo occidental, propio del acebuche de España y Marruecos y de las variedades del Magreb.
Según la descripción del COI, el árbol es vigoroso y abierto, con una copa de densidad media. Los frutos son de peso medio, moderadamente alargados y claramente asimétricos, negros en plena madurez; las hojas son largas y anchas.
Los frutos de la Chemlal se destinan a aceite. En un estudio de 2021 se analizaron 20 muestras de aceite de cuatro variedades argelinas, entre ellas la Chemlal: el 60 % correspondía a la categoría virgen extra y el resto a virgen, y su contenido de ácido oleico iba del 64,8 al 80,1 %.
Por qué le importa. No confunda la Chemlal argelina con la Chemlali tunecina: los nombres casi coinciden, pero según el catálogo del COI son variedades distintas. Sus perfiles genéticos difieren en los cinco marcadores y el fruto de la Chemlal es mayor.
Cómo se relaciona con el tema «Aceitunas»
🫒 Chemlal → se usa para → 🫒 Aceite de oliva → hecho de → 🫒 Aceitunas
Relaciones
- Forma parte de
- 🫒 Variedades de olivo
- Similares y diferentes
- 🫒 Chemlali
- Dónde crece
- 🌍 Norte de África
- Qué se hace con él
- 🫒 Aceite de oliva
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que la Chemlal es la variedad más extendida de Túnez?
No. La Chemlal es argelina; la tunecina, de nombre parecido, es la Chemlali.
¿Qué sinónimos recoge el COI para la Chemlal?
Achamlal, Achamli y Achemlal.
¿A qué linaje pertenece según el ADN del cloroplasto?
Al linaje del Mediterráneo occidental, típico de los acebuches de España y Marruecos y de las variedades del Magreb.
¿Cómo salió el aceite en el estudio de 2021?
De 20 muestras de cuatro variedades argelinas, el 60 % fue virgen extra y el resto, virgen.
¿Cómo es el olivo?
Vigoroso y de porte abierto, con copa de densidad media.
Qué leer después
- 🌍 Norte de África — El Magreb y Egipto: mantequilla salada y añeja smen, leche agria y quesos de cabra, oveja y vaca.
- 🫒 Aceite de oliva — Aceite que se extrae prensando el fruto del olivo.
Similares
🫒 Oueslati · 🫒 Chetoui · 🫒 Meski · 🫒 Aggezi Shami · 🫒 Toffahi · 🫒 Haouzia
Fuentes
- International Olive Council, World Catalogue of Olive Varieties: Chemlal de Kabilye
- Molecular Analysis of the Official Algerian Olive Collection Highlighted a Hotspot of Biodiversity in the Central Mediterranean Basin. Genes 2020, 11(3), 303
- Douzane M. et al. Physico-chemical and sensory evaluation of virgin olive oils from several Algerian olive-growing regions. OCL 2021, 28, 46
- Boulkroune H. et al. Characterization of sterolic and alcoholic fractions of some Algerian olive oils according to the variety and ripening stage. OCL 2017, 24(5), D503