🫒 Chemlal

A Chemlal (Chemlal de Kabylie) é a principal variedade de oliveira da Argélia, difundida sobretudo na montanhosa Cabília. Segundo um estudo da coleção oficial de variedades do país (revista Genes, 2020), ocupa cerca de 30 % dos olivais argelinos. O Catálogo Mundial de Variedades do Conselho Oleícola Internacional (IOC) indica os sinónimos Achamlal, Achamli e Achemlal.

A Cabília é uma região montanhosa do norte da Argélia, que o rio Soummam divide em Grande Cabília, a oeste, e Pequena Cabília, a leste. Os investigadores consideram-na uma reserva importante de variedades locais de oliveira: só na Pequena Cabília foi identificado um grupo genético à parte com 13 variedades. Pelos marcadores do ADN dos cloroplastos, a Chemlal pertence à linhagem do Mediterrâneo Ocidental, típica da oliveira brava de Espanha e de Marrocos e das variedades do Magrebe.

Segundo a descrição do IOC, a árvore é vigorosa e aberta, com copa de densidade média. Os frutos têm peso médio, são moderadamente alongados e nitidamente assimétricos, pretos na plena maturação; as folhas são compridas e largas.

Dos frutos da Chemlal obtém-se azeite. Num estudo de 2021 analisaram-se 20 amostras de azeite de quatro variedades argelinas, entre elas a Chemlal: 60 % correspondiam à categoria virgem extra, as restantes à categoria virgem, e o ácido oleico nestes azeites ia de 64,8 a 80,1 %.

Porque é importante para si. Não confunda a Chemlal argelina com a Chemlali tunisina: os nomes são quase iguais, mas, segundo o catálogo do IOC, são variedades diferentes. Os perfis genéticos diferem nos cinco marcadores e o fruto da Chemlal é maior.