🫒 Chemlal
Auch bekannt als: Chemlal de Kabylie, Achamlal, Achamli, Achemlal
Hauptsorte Algeriens mit etwa 30 % der Olivengärten; verbreitet in der bergigen Kabylei, aus den Früchten wird Öl gewonnen.
Chemlal (Chemlal de Kabylie) ist die wichtigste Olivensorte Algeriens und vor allem in der bergigen Kabylei verbreitet. Laut einer Studie zur offiziellen Sortensammlung des Landes (Fachzeitschrift Genes, 2020) nimmt sie etwa 30 % der algerischen Olivengärten ein. Der Weltkatalog der Olivensorten des Internationalen Olivenrats (IOC) nennt als Synonyme Achamlal, Achamli und Achemlal.
Die Kabylei ist eine Bergregion im Norden Algeriens, die der Fluss Soummam in die Große Kabylei im Westen und die Kleine Kabylei im Osten teilt. Forscher sehen in ihr eine wichtige Reserve einheimischer Olivensorten: Allein in der Kleinen Kabylei fanden sie eine eigene genetische Gruppe aus 13 Sorten. Nach Markern der Chloroplasten-DNA gehört Chemlal zur westmediterranen Linie, die für den wilden Ölbaum Spaniens und Marokkos sowie für die Sorten des Maghreb typisch ist.
Laut IOC-Beschreibung ist der Baum starkwüchsig und ausladend, mit mitteldichter Krone. Die Früchte sind mittelschwer, mäßig länglich und deutlich asymmetrisch, in voller Reife schwarz; die Blätter sind lang und breit.
Aus den Früchten von Chemlal wird Öl gewonnen. In einer Studie von 2021 wurden 20 Ölproben von vier algerischen Sorten untersucht, darunter Chemlal: 60 % entsprachen der Kategorie nativ extra, der Rest der Kategorie nativ, und der Ölsäuregehalt dieser Öle lag zwischen 64,8 und 80,1 %.
Warum das für Sie wichtig ist. Verwechseln Sie Chemlal nicht mit dem tunesischen Chemlali: Die Namen klingen fast gleich, doch laut IOC-Katalog sind es verschiedene Sorten. Ihre Erbgutprofile unterscheiden sich an allen fünf Markern, und die Früchte von Chemlal sind größer.
Wie es mit dem Thema „Oliven“ zusammenhängt
🫒 Chemlal → wird zu → 🫒 Olivenöl → aus → 🫒 Oliven
Verbindungen
- Gehört zu
- 🫒 Olivensorten
- Ähnlich und verschieden
- 🫒 Chemlali
- Wo sie wächst
- 🌍 Nordafrika
- Was daraus entsteht
- 🫒 Olivenöl
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Chemlal vor allem für Tafeloliven angebaut wird?
Nein. Die Früchte werden für Öl verwendet.
Wie schnitten algerische Öle, darunter Chemlal, in der Studie von 2021 ab?
In einer Studie von 2021 erreichten 60 Prozent der getesteten Öle aus vier algerischen Sorten die Kategorie nativ extra, der Rest die Kategorie nativ.
Welche Region gilt als Reservoir lokaler Sorten?
Kabylien, wo allein in Klein-Kabylien eine eigene genetische Gruppe von 13 Sorten gefunden wurde.
Wie sieht der Baum aus?
Kräftig und ausladend, mit mitteldichter Krone und langen, breiten Blättern.
Wie unterscheidet sich Chemlal von der tunesischen Chemlali?
Es sind zwei Sorten; Chemlal ist algerisch, Chemlali tunesisch.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌍 Nordafrika — Maghreb und Ägypten: gesalzene, gereifte Butter Smen, Sauermilch und Käse aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch.
- 🫒 Olivenöl — Öl, das aus den Früchten des Ölbaums gepresst wird.
Ähnliches
🫒 Oueslati · 🫒 Chetoui · 🫒 Meski · 🫒 Aggezi Shami · 🫒 Toffahi · 🫒 Haouzia
Quellen
- International Olive Council, World Catalogue of Olive Varieties: Chemlal de Kabilye
- Molecular Analysis of the Official Algerian Olive Collection Highlighted a Hotspot of Biodiversity in the Central Mediterranean Basin. Genes 2020, 11(3), 303
- Douzane M. et al. Physico-chemical and sensory evaluation of virgin olive oils from several Algerian olive-growing regions. OCL 2021, 28, 46
- Boulkroune H. et al. Characterization of sterolic and alcoholic fractions of some Algerian olive oils according to the variety and ripening stage. OCL 2017, 24(5), D503