🥃 Diplomático

Wer Rum nicht nur als Zutat für Longdrinks, sondern als gereifte Spirituose zum Genießen sucht, stößt schnell auf Diplomático aus Venezuela. Die bekannteste Abfüllung, Reserva Exclusiva, ist ein Verschnitt aus Rum aus Column-Stills und kupfernen Pot-Stills mit 40 % vol. Hergestellt wird der Rum von Destilerías Unidas in einer Brennerei am Fuß der Anden. Seit Januar 2023 gehört die Marke dem US-Unternehmen Brown-Forman, dem Eigentümer von Jack Daniel's.

Geschichte. Laut Difford's Guide wurde das Etikett der Reserva Exclusiva mit dem Porträt von Don Juancho Nieto Meléndez, einem örtlichen Rumkenner, 2004 eingeführt. Am 5. Januar 2023 gab Brown-Forman bekannt, den Kauf der Marke und zugehöriger Vermögenswerte von der spanischen Gruppe Destillers United abgeschlossen zu haben, darunter die Anlage für Reifung, Abfüllung und Versand in Panama. Produktion und Reifung in der ursprünglichen Brennerei blieben beim früheren Eigentümer.

Herstellung. Laut Difford's Guide enthält Reserva Exclusiva etwa 20 % leichten Column-Still-Rum und etwa 80 % Pot-Still-Rum, der bis zu 12 Jahre gereift ist. Vor dem Verschneiden gibt der Master Blender einigen Rums etwas Rohrzucker zu, daher schmeckt das Getränk spürbar süß.

Sortiment. Zur Kernserie Tradition gehören Reserva Exclusiva, Selección de Familia, Mantuano und Planas. Die Prestige-Serie umfasst Single Vintage und Ambassador.

Warum das wichtig ist. Nach EU-Recht darf Rum nur bis 20 g Zucker pro Liter gesüßt werden; die Süße von Diplomático ist also ein Stil und kein Zeichen für einen Likör. Auf der Flasche steht keine Altersangabe, „bis zu 12 Jahre“ beschreibt also den Verschnitt, nicht jeden Tropfen. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.