🍇 Chenin Blanc

Chenin Blanc ist eine weiße Keltertraube aus Frankreich. Nach DNA-Markern nennt der Katalog VIVC als einen Elternteil Savagnin, also Traminer; der andere ist unbekannt. Der Katalog führt 76 Synonyme, darunter Steen und Pineau de la Loire.

An der Loire ist Chenin seit Langem die wichtigste weiße Sorte. In Vouvray, einer Appellation seit 1936, nennt man ihn „Pineau de la Loire“, und die Regeln erlauben nur bis zu 5 % der örtlichen Sorte Orbois. Hier entstehen Stillweine – trocken und mit Restzucker – sowie Schaumweine, die nur durch eine zweite Gärung in der Flasche entstehen. Der Wein reift in Kellern, die in weichen Kalkstein gehauen sind – den Tuffstein.

Am meisten Chenin gibt es heute in Südafrika. Laut OIV waren es dort 2015 19 Tausend ha – 14,6 % der Rebfläche und Platz eins unter den Sorten Südafrikas. In Frankreich ist die Fläche laut VIVC von 16.594 ha im Jahr 1958 auf 9.828 ha im Jahr 2008 geschrumpft.

Von Chenin stammen mehrere Sorten ab, darunter Colombard, in Südafrika auf Platz zwei: 13 Tausend ha im Jahr 2015. Laut VIVC wächst Chenin auch in Kalifornien und Argentinien.

Warum das für Sie wichtig ist. Steen auf einem südafrikanischen Etikett ist Chenin Blanc. Vouvray ist immer Chenin, still oder schäumend, und schäumender Vouvray entsteht durch eine zweite Gärung in der Flasche. Steht der Sortenname auf einem Wein aus der EU, sind es mindestens 85 %. Weißweine serviert man bei 4–10 °C.