🍇 Traminer

Traminer ist eine alte weiße Keltertraubensorte, die im Katalog VIVC unter dem Hauptnamen Savagnin blanc geführt wird. Der Katalog zählt für sie 111 Synonyme, darunter Traminer, Weisser Traminer, Savagnin, Heida, Gringet, Formentin und Fromenteau.

Ein Herkunftsland des Traminers nennt VIVC nicht, und einen vollständigen Stammbaum nach DNA-Markern gibt es nicht. Dafür vermerkt der Katalog, dass die Sorte Nachkommen hat: In den Sortenpässen von Sauvignon blanc und Pinot noir ist Savagnin als Elternteil eingetragen.

Der nächste Verwandte ist der Gewürztraminer. Laut VIVC ist er eine Mutation des rosabeerigen Savagnin rose, also aus derselben Traminer-Familie. Gewürztraminer hat rosa Beeren, und der Katalog führt ihn als aromatische Sorte. Traminer, also Savagnin blanc, hat weiße Beeren und trägt diese Kennzeichnung nicht.

Die Flächen des Traminers sind klein und über Europa verstreut. Laut VIVC gab es 2009 in Frankreich 481 ha, in Österreich 321 ha, in Slowenien 215 ha und in Bulgarien 1 072 ha. In Rumänien stand die Sorte im Jahr 2008 auf 407 ha.

Warum das für Sie wichtig ist. „Traminer“ und „Savagnin“ auf dem Etikett sind dieselbe weiße Sorte, „Gewürztraminer“ dagegen ihre aromatische rosabeerige Form – der Wein kann also deutlich anders schmecken. Steht der Sortenname auf einem Wein aus der EU, enthält die Flasche mindestens 85 % davon. Weißwein serviert man bei 4–10 °C und lagert ihn liegend bei 10–16 °C.