📜 Vouvray
Französisches PDO nahe Tours: stille, Schaum- und Perlweine aus Chenin Blanc aus dem Loiretal.
Vouvray ist ein französisches PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) im Département Indre-et-Loire, nahe Tours im Loiretal. Die Spezifikation umfasst drei Weinkategorien: stille Weine, Qualitätsschaumweine und halbschäumende Weine.
Die Hauptsorten sind Chenin Blanc, lokal als pineau de la Loire bekannt, und Orbois. Trauben werden in acht Gemeinden gelesen: Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours, Vernou-sur-Brenne und Vouvray. Stille Weine werden in diesem Gebiet bereitet, ausgebaut und gereift. Schaum- und halbschäumende Weine werden dort ebenfalls abgefüllt.
Stille Weine haben eine natürliche Mindestalkoholstärke von 11 % vol. Nach Anreicherung dürfen sie 15 % vol. nicht überschreiten. Trockene stille Weine dürfen nach dem Abfüllen höchstens 8 g/l vergärbaren Zucker enthalten. Schaum- und halbschäumende Weine dürfen nur durch zweite Gärung in der Flasche hergestellt werden. Wurde der Most angereichert, darf ihre Gesamtalkoholstärke nach dieser Gärung 13 % vol. nicht überschreiten.
Der maximale Ertrag beträgt 65 hl/ha für stille Weine und 78 hl/ha für Schaum- und halbschäumende Weine. Die Reben müssen mit mindestens 6.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt werden, mit Reihenabständen von höchstens 1,60 m. Sie werden kurz auf Fruchtholz geschnitten, im Durchschnitt mit 10 Augen pro Stock und höchstens 13.
Laut Spezifikation wird das Plateau von trockenen Tälern und Felswänden aus gelbem Tuffstein (tuffeau) durchschnitten, in die Keller für Herstellung und Lagerung des Weins gehauen sind. Ein Urteil von 1929 legte das Gebiet fest, die kontrollierte Bezeichnung wurde 1936 anerkannt. Im Jahr 2009 umfasste der Weinberg rund 2.200 Hektar mit 165 Erzeugern.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Vouvray ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Chenin Blanc → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Touraine, 🍷 Stiller Wein, 🍷 Schaumwein, 🍷 Süßwein
- Hauptrebsorten
- 🍇 Chenin Blanc
- Weine
- 🍷 Weißwein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Moelleux
Häufige Fragen
Was ist Vouvray?
Ein französisches PDO nahe Tours im Département Indre-et-Loire mit stillen, Schaum- und Perlweinen, vor allem aus Chenin Blanc.
Welche Rebsorten werden für Vouvray verwendet?
Die Hauptsorten sind Chenin Blanc und Orbois.
Welche Erträge gelten für Vouvray?
65 hl/ha für stille Weine und 78 hl/ha für Schaum- und Perlweine.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📍 Touraine — Ein Land der Schlösser, Heimat von Vouvray und Chinon.
- 🍷 Moelleux — Französische Bezeichnung für weichen, halbsüßen oder süßen Weißwein.
- 🍷 Stiller Wein — Wein ohne spürbare Perlen: EU-Kategorie 1, mindestens 8,5–9 % vol. vorhandener und höchstens 15 % vol. Gesamtalkohol; rot, weiß, rosé oder orange.
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍷 Schaumwein — Vier EU-Kategorien mit mindestens 3 bar Kohlensäuredruck; traditionelle Methode, Tankgärung und Méthode ancestrale; Champagne, Cava, Prosecco.
Ähnliches
📜 Montlouis-sur-Loire · 📜 Jasnières · 📜 Savennières Roche aux Moines · 📍 Pantelleria · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi · 📜 Erbaluce di Caluso
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.
Quellen
- Official Journal of the EU, C 87, 15.3.2021: Vouvray PDO, single document
- eAmbrosia – EU geographical indications register