🍇 Chenin Blanc
Casta branca do vale do Loire, descendente do Savagnin; a principal em Vouvray e, na África do Sul, a casta mais plantada.
O Chenin Blanc é uma casta branca de vinho de França. Pelos marcadores de ADN, o catálogo VIVC aponta o Savagnin, ou seja, o Traminer, como um dos progenitores; o outro é desconhecido. O catálogo regista 76 sinónimos, entre eles Steen e Pineau de la Loire.
No Loire, o Chenin é desde há muito a principal casta branca. Em Vouvray, denominação desde 1936, chamam-lhe «Pineau de la Loire», e as regras só permitem juntar até 5 % de uma casta local, o Orbois. Aqui fazem-se vinhos tranquilos — secos e com açúcar residual — e espumantes, obtidos apenas por segunda fermentação em garrafa. O vinho estagia em caves escavadas no calcário macio, o tufo.
Hoje, a maior área de Chenin está na África do Sul. Segundo a OIV, em 2015 havia lá 19 mil ha — 14,6 % das vinhas e o primeiro lugar entre as castas sul-africanas. Em França, segundo o VIVC, a área caiu de 16 594 ha em 1958 para 9 828 ha em 2008.
Do Chenin descendem várias castas, entre elas o Colombard, que na África do Sul ocupa o segundo lugar: 13 mil ha em 2015. Segundo o VIVC, o Chenin cresce também na Califórnia e na Argentina.
Porque é importante para si. Steen num rótulo sul-africano é Chenin Blanc. Vouvray é sempre Chenin, tranquilo ou espumante, e o Vouvray espumante resulta de segunda fermentação em garrafa. Se o nome da casta aparece num vinho da UE, ela representa pelo menos 85 %. Os brancos servem-se a 4–10 °C.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Chenin Blanc → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- 📍 Vale do Loire, 📍 Anjou-Saumur, 📍 Touraine
- Casta principal em
- França: 📜 Crémant de Limoux, 📜 Saumur, 📜 Vouvray, 📜 Anjou, 📜 Bonnezeaux, 📜 Chinon, 📜 Coteaux du Layon, 📜 Coulée de Serrant, 📜 Crémant de Loire, 📜 Limoux
- Relacionado a
- 🍷 Espumante
- Descendentes
- 🍇 Meslier-Saint-François, 🍇 Chenel, 🍇 Therona, 🍇 Colombard, 🍇 Weldra
- Progenitores
- 🍇 Traminer
- Semelhanças e diferenças
- 🍇 Colombard
Perguntas frequentes
De onde vem o Chenin Blanc?
Do vale do Loire, em França; um dos progenitores, segundo o ADN, é o Savagnin (Traminer).
É verdade que o Steen é uma casta à parte?
Não. Segundo o VIVC, Steen é sinónimo de Chenin Blanc; é assim que lhe chamam na África do Sul.
Quanto Chenin há na África do Sul?
Segundo a OIV, 19 mil ha em 2015 — 14,6 % das vinhas e o primeiro lugar entre as castas.
Que vinhos se fazem em Vouvray?
Tranquilos (secos e com açúcar residual) e espumantes; a casta principal é o Chenin, o Orbois vai até 5 %.
Como servir o Chenin Blanc?
Como a maioria dos brancos, a 4–10 °C; guardar deitado, a 10–16 °C.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Touraine — Uma terra de castelos, berço dos vinhos Vouvray e Chinon.
- 📍 Anjou-Saumur — Xisto e tufo com Chenin Blanc, Cabernet Franc e rosés.
- 🍇 Colombard — Casta branca de vinho e de mesa originária de França; progenitores: Heunisch Weiss e Chenin; 28 sinónimos no VIVC.
- 📜 Anjou — A denominação geral de Anjou, no Vale do Loire: brancos de Chenin Blanc e tintos de Cabernet Franc.
Semelhantes
🍇 Pineau d'Aunis · 🍇 Mauzac · 🍇 Grolleau Gris · 🍇 Fer · 🍇 Petit Meslier · 🍇 Grolleau
Fontes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Chenin blanc, area
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- INAO: cahier des charges de l'AOC « Vouvray »
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels; Annex VII — Bocksbeutel)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019