❤️ Colostro

O colostro é o primeiro leite: surge no fim da gravidez e nos primeiros dias após o parto. A legislação da UE define-o como o líquido das glândulas mamárias nos três a cinco dias após o nascimento da cria, rico em anticorpos e minerais. É espesso e amarelo-dourado. O colostro de vaca tem 14–16 g de proteína por 100 g, contra 3,1–3,2 g no leite comum, e cerca de 50 g de imunoglobulinas G por litro, contra menos de 1 g.

A OMS chama ao colostro o primeiro alimento ideal do recém-nascido e aconselha pôr o bebé ao peito na primeira hora após o nascimento. É pouco: segundo o NHS, basta ao bebé cerca de uma colher de chá por mamada, por ser muito concentrado. Por volta do 2.º–4.º dia, os seios enchem-se e o leite aumenta. No início, o bebé mama a cada 1–3 horas.

Para os vitelos, é ainda mais importante: os anticorpos da mãe quase não lhes chegam através da placenta. A Universidade Estadual do Utah recomenda dar ao vitelo colostro equivalente a 10–12 % do seu peso, ou seja, 3–4 L, nas primeiras 1–2 horas; depois de 12 horas, a absorção de anticorpos cai a pique, e ao fim de cerca de um dia o intestino já não os deixa passar. A qualidade mede-se com refratómetro: Brix a partir de 22 % significa pelo menos 50 g de imunoglobulinas por litro.

Colostro ou leite materno? O colostro é o primeiro leite dos três a cinco primeiros dias, espesso e amarelo dourado, e há pouco; por volta do 2.º–4.º dia os seios enchem e há mais leite. Colostro ou leite de vaca normal? O colostro de vaca tem 14–16 g de proteína por 100 g contra 3,1–3,2 g do leite normal, e cerca de 50 g de imunoglobulina G por litro contra menos de 1 g. Colostro ou suplemento? Os pós vendidos como colostro bovino não são o mesmo que a primeira mamada do recém-nascido, e a EFSA não encontrou provas dos efeitos anunciados.

O colostro humano nunca se vende. Nas prateleiras só encontra suplementos com a designação «colostro bovino», em cápsulas ou em pó, sobretudo em farmácias, ervanárias e lojas de nutrição desportiva. Leia com cautela qualquer promessa de «imunidade» ou de benefício desportivo, porque o parecer da EFSA de 2011 não estabeleceu relação de causa-efeito. Nas quintas, a qualidade do colostro para vitelos verifica-se com um refratómetro: um Brix de 22 % ou mais indica pelo menos 50 g de imunoglobulinas por litro.

Porque é importante para si. O colostro não deve ser extraído e deitado fora: em muitos países ainda se faz isso, e a OMS adverte que priva o bebé de proteção. Os suplementos de colostro bovino vendem-se «para a imunidade» e para o desporto, mas em 2011 a EFSA não encontrou provas disso: não se estabeleceu uma relação de causa e efeito.