📜 Marsannay

Marsannay ist eine französische geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC, PDO) für stille trockene Weiß-, Rot- und Roséweine aus dem Département Côte-d'Or in Burgund. Sie ist seit dem 18. September 1973 im EU-Register eingetragen, die AOC wurde 1987 per Dekret anerkannt.

Die Spezifikation nennt vier Hauptsorten: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir. Die Höchsterträge betragen 58 hl/ha für Rotweine, 64 hl/ha für Weißweine und 65 hl/ha für Roséweine.

Weißweine haben einen natürlichen Mindestalkoholgehalt von 11 % vol., Rot- und Roséweine von 10,5 % vol. Nach Anreicherung darf der Gesamtalkoholgehalt bei Rot- und Weißweinen 13,5 % vol. und bei Roséweinen 13 % vol. nicht übersteigen. Der vergärbare Zucker darf bei Rotweinen 2 g/l, bei Roséweinen 3 g/l und bei Weißweinen 3 g/l nicht überschreiten (4 g/l, wenn die Gesamtsäure mindestens 55,10 meq/l beträgt). Rotweine dürfen bei der Abfüllung höchstens 0,4 g/l Äpfelsäure enthalten.

Die Mindestpflanzdichte beträgt 9 000 Rebstöcke pro Hektar. Holzchips dürfen nicht verwendet werden, önologische Kohle ist für Roséweine verboten.

Die Trauben werden geerntet, die Weine hergestellt, verarbeitet und ausgebaut in drei Gemeinden: Chenôve, Couchey und Marsannay-la-Côte. Etiketten dürfen eine kleinere, im Kataster verzeichnete geografische Einheit nennen sowie „Vin de Bourgogne“ oder „Grand Vin de Bourgogne“. Die Spezifikation merkt an, dass der Weinberg in den 1960er-Jahren mit Pinot Noir neu bepflanzt wurde, der für Roséweine bekannt wurde.