📜 Марсане

Marsannay — французьке охоронюване найменування походження (AOC, PDO) для тихих сухих білих, червоних і рожевих вин департаменту Кот-д'Ор у Бургундії. Внесене до реєстру ЄС з 18 вересня 1973 року, а AOC визнано декретом 1987 року.

Специфікація перелічує чотири основні сорти: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris і Pinot Noir. Урожайність обмежена: 58 гл/га для червоних вин, 64 гл/га для білих і 65 гл/га для рожевих.

Білі вина мають мінімальну природну міцність 11% об., червоні та рожеві — 10,5% об. Після збагачення загальна міцність не може перевищувати 13,5% об. для червоних і білих вин або 13% об. для рожевих. Ферментувального цукру — не більше 2 г/л у червоних, 3 г/л у рожевих і 3 г/л у білих (4 г/л, якщо загальна кислотність становить щонайменше 55,10 meq/l). Червоні вина на розливі можуть містити не більше 0,4 г/л яблучної кислоти.

Мінімальна густота посадки — 9 000 лоз на гектар. Деревну стружку використовувати не можна, а виноробне вугілля заборонене для рожевих вин.

Виноград збирають, а вина виробляють, обробляють і витримують у трьох комунах: Chenôve, Couchey і Marsannay-la-Côte. На етикетках можна вказувати менший географічний підрозділ, внесений до кадастру, а також додавати «Vin de Bourgogne» або «Grand Vin de Bourgogne». Специфікація зазначає, що в 1960-х роках виноградник перезасаджено Pinot Noir, який прославився рожевими винами.