📜 Марсане

Marsannay — французское охраняемое наименование происхождения (AOC, PDO) для сухих тихих белых, красных и розовых вин департамента Кот-д'Ор в Бургундии. Внесено в реестр ЕС с 18 сентября 1973 года, AOC признано декретом в 1987 году.

Спецификация перечисляет четыре основных сорта: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris и Pinot Noir. Урожайность ограничена 58 гл/га для красных вин, 64 гл/га для белых и 65 гл/га для розовых.

Белые вина имеют минимальную естественную крепость 11% об., красные и розовые — 10,5% об. После обогащения общая крепость не может превышать 13,5% об. для красных и белых вин или 13% об. для розовых. Сбраживаемый сахар не может превышать 2 г/л в красных, 3 г/л в розовых и 3 г/л в белых (4 г/л, если общая кислотность составляет не менее 55,10 meq/l). Красные вина при розливе могут содержать не более 0,4 г/л яблочной кислоты.

Минимальная плотность посадки — 9 000 лоз на гектар. Использование древесной стружки запрещено, а энологический уголь запрещён для розовых вин.

Виноград собирают, а вина производят, перерабатывают и выдерживают в трёх коммунах: Chenôve, Couchey и Marsannay-la-Côte. На этикетках можно указывать меньшую географическую единицу, внесённую в кадастр, а также добавлять «Vin de Bourgogne» или «Grand Vin de Bourgogne». В спецификации отмечено, что в 1960-х годах виноградник перезасажен Pinot Noir, который стал известен розовыми винами.