📜 Meursault

Meursault ist eine französische Appellation d'origine contrôlée, eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), für stille Weiß- und Rotweine aus der Gemeinde Meursault im Département Côte-d'Or. Sie wurde ursprünglich durch ein Dekret vom 31. Juli 1937 anerkannt. Die hier genutzte Produktspezifikation wurde per Erlass vom 4. Juni 2026 genehmigt, am 7. Juni 2026 im Journal officiel und am 11. Juni 2026 im Bulletin officiel des Landwirtschaftsministeriums veröffentlicht.

Die Trauben werden innerhalb der Gemeinde Meursault gelesen, vinifiziert, hergestellt und ausgebaut und stammen aus den abgegrenzten Parzellen. Der Name kann die Angabe „premier cru“ tragen, allein oder gefolgt vom Namen einer Klimat-Lage wie Charmes, Genevrières, Perrières oder Les Caillerets, und um die ergänzende Bezeichnung „Côte de Beaune“ erweitert werden. Parzellen im abgegrenzten Gebiet von Blagny liefern nur Weißwein.

Weißweine entstehen aus Chardonnay und Pinot blanc als Hauptsorten. Rotweine werden aus Pinot noir erzeugt, Nebensorten sind Chardonnay, Pinot blanc und Pinot gris. Aligoté, Melon, Sacy (weiß) und César (rot) sind nur im Rahmen einer Vereinbarung erlaubt und auf 10 % der Bepflanzung und einen Hektar je Betrieb begrenzt.

Die Mindestpflanzdichte beträgt 9.000 Stöcke je Hektar, unter weiteren Bedingungen sind 5.000 zulässig. Der Ertrag der Appellation liegt bei 57 hl/ha für Weiß- und 50 hl/ha für Rotwein (Obergrenzen 64 und 58); für Weine, die Premier Cru werden können, bei 55 und 48 hl/ha (62 und 56). Der natürliche Mindestalkoholgehalt beträgt 11 % für Weiß und 10,5 % für Rot, bei Premier Cru 11,5 % und 11 %. Der Gesamtalkoholgehalt nach Anreicherung darf 13,5 % nicht übersteigen, bei Premier Cru 14 %.

Die Weine werden mindestens bis zum 15. März des auf die Ernte folgenden Jahres in Behältern ausgebaut, deren Temperatur höchstens 25 °C beträgt, und kommen ab dem 31. März dieses Jahres in den Verkauf. Holzstücke dürfen nicht verwendet werden.