🥃 Monkey Gland

Monkey Gland ist ein klassischer Gin-Cocktail mit frischem Orangensaft, Grenadine und Absinth. Die International Bartenders Association (IBA) zählt ihn zu den Unforgettables. Das IBA-Rezept schüttelt 45 ml trockenen Gin und 45 ml Orangensaft mit einem Löffel Absinth und einem Löffel Grenadine und seiht ihn in ein gekühltes Glas ab.

Urheber. Laut Difford's Guide schuf Harry MacElhone den Cocktail in Harry's New York Bar in Paris. Es ist einer der wenigen Cocktails, deren Urheberschaft die Quellen einer einzelnen Person zuschreiben. Er erschien in MacElhones Buch „Harry's ABC of Mixing Cocktails“; die Ausgabe von 1923 erklärt den Namen mit den Verjüngungsversuchen von Serge Voronoff.

Der Name. Voronoff, ein französischer Chirurg, verpflanzte älteren Menschen Affengewebe in der Hoffnung, ihre Kräfte wiederherzustellen. Der Name des Drinks bezieht sich auf diese Versuche und auf die damalige Verjüngungsmode; der Cocktail selbst hat keine heilende Wirkung. Die Ausgabe von 1923 hatte ein einfacheres Rezept: ein Spritzer Absinth, ein Teelöffel Grenadine und je zur Hälfte Orangensaft und Gin.

Geschmack und Varianten. Absinth bringt eine zarte Anisnote, Grenadine Süße und Farbe, Orangensaft Frische. Verwandte des Cocktails sind Monkey Gland No. 2 mit Bénédictine und Orange Bitters sowie der Yokohama mit etwas Wodka.

Was das für Sie bedeutet. Der fruchtige Geschmack verbirgt die Stärke: Gin und Absinth in einer Portion sind starke Spirituosen. Halten Sie sich ans Maß, das Rezept nutzt nur wenig Absinth. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.