🥃 Monkey Gland
Klasyczny drink z ginem, sokiem pomarańczowym, grenadyną i łyżką absyntu; przypisywany Harry'emu MacElhone'owi z paryskiego Harry's New York Bar i zaliczany przez IBA do The Unforgettables.
Monkey Gland to klasyczny drink z ginem, świeżym sokiem pomarańczowym, grenadyną i absyntem. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do The Unforgettables. Według receptury IBA 45 ml wytrawnego gina i 45 ml soku pomarańczowego wstrząsa się z łyżką absyntu i łyżką grenadyny, po czym przecedza do schłodzonego kieliszka.
Autor. Według Difford's Guide drinka stworzył Harry MacElhone w paryskim Harry's New York Bar. To jeden z niewielu koktajli, których autorstwo źródła przypisują jednej osobie. Pojawił się w książce MacElhone'a „Harry's ABC of Mixing Cocktails”; wydanie z 1923 roku tłumaczy nazwę eksperymentami odmładzającymi Serge'a Voronoffa.
Nazwa. Voronoff, francuski chirurg, przeszczepiał starszym ludziom tkankę małp w nadziei na przywrócenie im sił. Nazwa drinka nawiązuje do tych eksperymentów i do ówczesnej mody na odmładzanie; sam koktajl nie ma żadnych właściwości leczniczych. Wydanie z 1923 roku miało prostszą recepturę: kropla absyntu, łyżeczka grenadyny oraz po połowie soku pomarańczowego i gina.
Smak i warianty. Absynt dodaje lekką nutę anyżu, grenadyna słodycz i kolor, a sok pomarańczowy świeżość. Krewniakami drinka są Monkey Gland No. 2 z Bénédictine i pomarańczowym bitterem oraz Yokohama z dodatkiem wódki.
Dlaczego to ważne. Owocowy smak ukrywa moc: gin i absynt w porcji to mocne alkohole. Trzymaj się miary, bo receptura używa niewiele absyntu. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | Francja, Paryż; Harry's New York Bar, zbiór Harry'ego MacElhone'a (wydanie z 1923 roku wyjaśnia nazwę) |
|---|---|
| Surowiec | gin (45 ml według IBA), sok pomarańczowy, absynt, grenadyna |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Monkey Gland → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🍸 Gin, 🥃 Absynt
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍸 Gin
- Podobne i różne
- 🥃 Aviation, 🥃 Last Word, 🥃 Mint Julep, 🥃 Mint Julep
Najczęstsze pytania
Z czego robi się Monkey Gland według IBA?
Z 45 ml wytrawnego gina, 45 ml świeżego soku pomarańczowego, łyżki absyntu i łyżki grenadyny; wstrząsany z lodem i przecedzany do schłodzonego kieliszka.
Kto i gdzie stworzył Monkey Gland?
Harry MacElhone, właściciel paryskiego Harry's New York Bar, według Difford's Guide.
Skąd nazwa Monkey Gland?
Wydanie z 1923 roku książki MacElhone'a tłumaczy nazwę eksperymentami odmładzającymi Serge'a Voronoffa; nie mają one nic wspólnego ze składnikami.
Po co w drinku absynt?
Daje lekką nutę anyżu. Receptura używa go niewiele: jedna łyżka na porcję.
Jakie warianty Monkey Gland są znane?
Monkey Gland No. 2 z Bénédictine i pomarańczowym bitterem oraz Yokohama z dodatkiem wódki.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🥃 Aviation — Aviation to klasyczny, błękitny jak niebo sour z ginem, likierem maraschino, sokiem z cytryny i crème de violette; po raz pierwszy wydrukowany w Nowym Jorku w 1916 roku, w kanonie IBA „The Unforgettables”.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
- 🥃 Last Word — Klasyczny koktajl z ginu, zielonego chartreuse, likieru maraschino i soku z limonki w równych częściach; po raz pierwszy wspomniany w menu Detroit Athletic Club w 1916 roku.
- 🥃 Mint Julep — Klasyczny drink z bourbonem, miętą, cukrem i kruszonym lodem; receptura IBA to 60 ml bourbonu; nazwa pochodzi od perskiego słowa, a na Kentucky Derby serwuje się go od 1938 roku.
Podobne
🥃 Bramble · 🥃 Casino · 🥃 Ramos Fizz · 🥃 Gin Basil Smash · 🥃 Paradise · 🥃 Singapore Sling
Źródła
- IBA — International Bartenders Association: Monkey Gland (The Unforgettables; 45 ml dry gin, 45 ml fresh orange juice, 1 tablespoon absinthe, 1 tablespoon grenadine syrup; shake, strain into a chilled cocktail glass)
- Difford's Guide: Monkey Gland cocktail — Harry MacElhone, Harry's New York Bar, Paris; Harry's ABC of Mixing Cocktails (1923 edition: absinthe, grenadine, orange juice, gin; name from Voronoff's rejuvenation experiments)
- Difford's Guide: Harry MacElhone — biography of Harry's Bar
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)