🥃 Petimezi
Auch bekannt als: Traubensirup, Traubendicksaft
Ein griechischer Sirup aus eingekochtem Traubenmost.
Petimezi (Traubensirup) ist ein griechischer Sirup aus eingekochtem Traubenmost. Er entsteht, indem frischer Traubensaft lange eingedampft wird, bis er dick wird. Übrig bleibt eine dunkle, dicke, süße Flüssigkeit mit Traubengeruch. Er ist eine Form des Traubensirups, wie der türkische Pekmez.
In Griechenland und Zypern wird Petimezi seit der Antike gekocht. Er wird zum Süßen von Gebäck und Süßspeisen verwendet, zu Joghurt und Käse gegeben und über Pfannkuchen gegossen. Traubenmost mit Mehl dient auch für Moustalevria, ein traditionelles puddingartiges Dessert. In der Vergangenheit war der Sirup der wichtigste Süßstoff, weil Zucker knapp war und Trauben überall wuchsen.
Petimezi ist ein Produkt, das die Weinbereitung neben dem Wein liefert. Es werden dieselben Trauben verwendet, doch der Saft wird eingekocht statt vergoren. Der Sirup hält sich lange. In den letzten Jahren wird er als natürliche Alternative zu Zucker wieder geschätzt. Er ist mit dem griechischen und zyprischen Wein verbunden und gehört zur allgemeinen Gruppe der Traubenprodukte.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🥃 Petimezi → hergestellt in → 🗺️ Griechischer Wein → Art von → 🗺️ Weine Europas → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🥃 Traubensirup
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Griechischer Wein, 🗺️ Zypriotischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Pekmez, 🥃 Moustalevria, 🥃 Traubensirup
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Petimezi ein griechischer Wein ist?
Nein. Es ist ein Sirup aus eingekochtem Most, nicht vergoren, und enthält keinen Alkohol.
Ist Petimezi dasselbe wie Traubensirup oder Traubendicksaft?
Ja im Prinzip: ein dunkler, dicker, süßer Sirup aus eingekochtem Most; Petimezi ist die griechische Form, Pekmez die türkische.
Wozu nutzt man Petimezi?
Zum Süßen von Gebäck, zu Joghurt und Käse, über Pfannkuchen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🗺️ Griechischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
- 🗺️ Zypriotischer Wein — Wein und Weinbau des Landes: Regionen, Rebsorten und Herkunftsbezeichnungen.
Ähnliches
🥃 Pekmez · 🥃 Saba (Sapa) · 🥃 Moustalevria · 🥃 Traubensirup · 🥃 Pelamushi · 🥃 Churchkhela
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.