📍 Піку

Pico — португальське захищене найменування походження (PDO) для вин з острова Піку на Азорах, зареєстроване в ЄС 15 листопада 1996 року (файл PDO-PT-A1445). Специфікація охоплює чотири категорії: біле вино, лікерне вино, ігристе вино та вино з перестиглого винограду.

Визначена територія — ділянки на висоті до 100 м у муніципалітеті Мадалена, у парафії Санта-Лузія, частині Прайні та населеному пункті Баїя-де-Канаш (Сан-Роке), а також у парафії Пієдаде й населених пунктах Енграде й Маненья (Лажеш). За специфікацією, Піку — другий за розміром острів Азорських островів, а його гора заввишки 2351 м — найвища вершина Португалії. Лози мають рости у vinhas estremes, низькоформовані (гобле або кордон), на літоземах поверх базальту, що утворився з недавніх лав. Лози стоять у ділянках, огороджених муром із сухого каменю (currais); цей ландшафт ЮНЕСКО визнало у 2004 році культурним ландшафтом Світової спадщини.

Щонайменше 85 % сусла має походити з сортів Arinto dos Açores (Terrantez da Terceira), Verdelho і Terrantez do Pico; решта може бути з Galego Dourado та Malvasia Fina (Boal). Максимальна врожайність — 70 гл/га для всіх категорій.

Сусло має мати мінімальний потенційний натуральний спирт 10 % для вина, 9 % для базового вина для ігристого, 12 % для лікерного та 15 % для вина з перестиглого винограду. Лікерне вино та вино з перестиглого винограду можна розливати лише після витримки не менше 36 місяців.