Stelline
Inne nazwy: gwiazdki, makaron gwiazdki, gwiazdeczki, makaron gwiazdeczki
Drobny makaron w kształcie gwiazdek z rodziny pastina, gotowany w rosole i zupach; suszony robi się z semoliny z pszenicy durum.
Stelline („gwiazdeczki”) to drobny makaron w kształcie gwiazdek z rodziny pastina, czyli małych makaronów gotowanych w rosole. Garofalo opisuje swoje Stelline nr 24 jako mały makaron w kształcie gwiazdki z otworem pośrodku, klasyczną pastinę do rosołu, z semoliny z pszenicy durum, ciągnioną przez brązowe matryce.
De Cecco sprzedaje ten sam format jako Stellette nr 75 i zalicza go do drobnych makaronów gotowanych w rosole. Pasuje do klarownych zup, takich jak rosół czy consommé, z grzankami lub warzywami pokrojonymi w julienne, a także do gęstych zup kremów.
Według prawa włoskiego (DPR 187/2001, art. 6 i 8) makaron suszony produkuje się z semoliny z pszenicy durum, a makaron sprzedawany jako jajeczny zawiera co najmniej cztery całe jajka, 200 g na kilogram semoliny.
Czas gotowania: Garofalo podaje 5 minut dla Stelline nr 24, De Cecco 6 minut dla Stellette nr 75.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum 13 |
|---|---|
| Czas trwania | Garofalo nr 24: 5 min; De Cecco nr 75: 6 min 12 |
| Przeznaczenie | Rosół, zupy klarowne i gęste zupy kremy 12 |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Stelline → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Makaron literki, Acini di pepe, Garofalo La Giostra dei Bambini, Agnesi Le Pastine, Barilla I Classici, Gallo Sopas, Panzani Pâtes à potage et salade, 3 Glocken Die mag ich, Bernbacher Die Guten, Delverde Pasta di Semola
Najczęstsze pytania
Czy gwiazdki i stelline to ten sam makaron?
Tak, to drobny makaron-gwiazdki do zup i rosołu; Lubella sprzedaje go jako Lubella Gwiazdki 2-jajeczne.
Czy to prawda, że wszystkie gwiazdki to makaron jajeczny?
Nie: Stelline Garofalo są z semoliny z pszenicy durum, a Lubella Gwiazdki 2-jajeczne to wersja jajeczna.
Jak nazywa się ten makaron po włosku?
Stelline lub stelle, co znaczy małe gwiazdki.
Jakie zupy pasują do gwiazdek?
Przejrzyste, jak bulion czy consommé, z grzankami lub julienne z warzyw, oraz gęste zupy-kremy.
Ile gotować stelline De Cecco?
De Cecco podaje 6 minut dla Stellette.
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Makaron literki — Malutki makaron suchy w kształcie liter, gotowany w bulionie i zupach; z semoliny z pszenicy durum i wody.
- Agnesi Le Pastine — Linia Agnesi drobnego suchego makaronu do zup z semoliny z włoskiej pszenicy durum: stelline, anellini, ditali i sześć innych formatów.
- Acini di pepe — Bardzo drobny suchy makaron do zup w kształcie maleńkich koralików, po włosku „ziarnka pieprzu”, z semoliny z pszenicy durum i wody.
- Garofalo La Giostra dei Bambini — Linia Garofalo dla dzieci: ekologiczny drobny makaron z semoliny z włoskiej pszenicy durum w dwóch kształtach, Anistelle i Pazzielle.
Podobne
Makaron literki · Vermicelli · Acini di pepe · Capellini · Fregula · Cavatappi
Co obejmuje
- 3 Glocken Die mag ich Sternchen
- ALB-GOLD Sternchen
- Barilla Emiliane Stelline
- Bernbacher Die Guten Sternchen
- De Cecco Stelline n.675 all'uovo
- Di Martino Stelline
- Felicetti Stellette all'Uovo
- Garofalo Stelline n.24
Wszystkie (39) →
- 3 Glocken Die mag ich Sternchen
- ALB-GOLD Sternchen
- Agnesi Stelline n.73
- Barilla Emiliane Stelline
- Barilla Stelline n.27
- Benedetto Cavalieri Stelline n.10
- Bernbacher Die Guten Sternchen
- Colavita Stars (Stelle)
- De Cecco Stellette n.75
- De Cecco Stellette n.75 Biologiche
- De Cecco Stellette n.75 Integrali
- De Cecco Stelline n.675 all'uovo
- Delverde Stelline n.73
- Di Martino Stelline
- Divella Stelline n.74
- Ducato d'Amalfi Stelline
- Felicetti Stellette
- Felicetti Stellette all'Uovo
- Felicetti Stelline Kamut Bio
- Filiz Yıldız Şehriye
- Gallo Estrellas
- Garofalo Stelline n.24
- Garofalo Stelline n.5-103 Integrali
- Gentile Stelline
- Granoro Stelline n.74
- La Molisana Stelline integrali n.59
- La Molisana Stelline n.59
- Lubella Gwiazdki 2-jajeczne
- Melissa Astraki
- Misko Astraki
- Panzani Etoile
- Pasta Zara Stelle
- Recheis Familie Sternchen
- Recheis Goldmarke Sternchen
- Ronzoni Pastina
- Rummo Stelline Senza Glutine n.22
- Rummo Stelline n.22
- Rustichella d'Abruzzo Stelline
- Setaro Stelline
Źródła
- Garofalo — Stelline n° 24 (product page)
- De Cecco — Stellette n° 75 (product page)
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, artt. 6 e 8 (Normattiva)