🫒 Barnea
También conocido como: K-18
Variedad dominante en los olivares intensivos de Israel (25 %); también se planta en Australia, Nueva Zelanda y Argentina.
La Barnea es una variedad israelí de olivo obtenida por mejoradores, seleccionada entre plántulas de origen incierto. Su otro nombre, K-18, es su número en la parcela de selección. Según el Catálogo Mundial de Variedades del Consejo Oleícola Internacional (COI), la Barnea ocupa el 25 % de los olivares intensivos de Israel; también se planta algo en Australia, Nueva Zelanda y Argentina.
El árbol es fácil de identificar: alto, erguido, con ramas fructíferas delgadas y una copa clara y abierta. Las estacas enraízan bien, así que se cultiva solo sobre raíz propia. Con riego, los árboles nuevos dan una cosecha comercial ya al tercer año y, más adelante, producciones muy altas con una vecería moderada.
La Barnea es exigente en agua: sin riego, en el seco verano israelí, el árbol se desarrolla poco. Es parcialmente autofértil, parcialmente resistente al repilo y se recupera bien de la verticilosis, pero sufre mucho las orugas de la zeuzera. Los árboles se cosechan con comodidad mediante vibradores de tronco.
La Barnea se obtuvo para aceite: los frutos maduros contienen alrededor de un 18 % de aceite, con una media de 2 toneladas por hectárea, y en la almazara el rendimiento ronda el 20 %. Su aceite se considera algo más sencillo que el intenso aceite de Souri y que los delicados aceites europeos. Tras un aclareo de frutos, la Barnea sirve también para aceitunas de mesa verdes y negras, y las negras están muy valoradas.
En la etiqueta. El aceite israelí con la palabra Barnea procede sobre todo de olivares intensivos de regadío y suele ser más suave que el de la variedad tradicional Souri.
Cómo se relaciona con el tema «Aceitunas»
🫒 Barnea → se usa para → 🫒 Aceite de oliva → hecho de → 🫒 Aceitunas
Relaciones
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Argentinos
- Forma parte de
- 🫒 Variedades de olivo
- Similares y diferentes
- 🫒 Souri
- Dónde crece
- 🌍 Anatolia y Oriente Próximo
- Qué se hace con él
- 🫒 Aceite de oliva
- Qué aceitunas se hacen
- 🫒 Aceitunas de mesa
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que la Barnea es una variedad antigua de Tierra Santa?
No. Es una variedad reciente, seleccionada entre plántulas; su nombre de trabajo K-18 es su número en la parcela de selección.
¿Cuánto aceite da la Barnea?
Los frutos maduros tienen cerca de un 18 % de aceite, unas 2 toneladas por hectárea de media; en la almazara el rendimiento llega a un 20 %.
¿Hay aceitunas de mesa de Barnea?
Sí. Se creó para aceite, pero tras aclarar los frutos sirve para aceitunas verdes y negras, y las negras son muy apreciadas.
¿En qué se diferencia la Barnea de la Souri?
La Souri es una variedad local antigua de aceite robusto; la Barnea es joven, pensada para olivares de regadío, y su aceite es más suave.
¿Dónde se cultiva la Barnea además de Israel?
En Australia, Nueva Zelanda y Argentina, por ejemplo en torno a Chilecito (La Rioja) y Pomán (Catamarca).
Qué leer después
- 🫒 Aceite de oliva — Aceite que se extrae prensando el fruto del olivo.
- 🌍 Anatolia y Oriente Próximo — Tierra en el cruce de Europa, Asia y África, de Turquía y Chipre a Irán, Arabia y Egipto; una de las cunas del ordeño, tierra del ayran y del labneh, y cuna del olivo.
- 🧑🤝🧑 Argentinos — Los habitantes de Argentina, país de la pampa en Sudamérica; su orgullo nacional es el dulce de leche.
Similares
🫒 Baladi · 🫒 Nabali · 🫒 Arauco · 🫒 Rowghani · 🫒 Arbequina · 🫒 Souri
Fuentes
- International Olive Council, World Catalogue of Olive Varieties: Barnea
- International Olive Council: Policies — Israel (2012)
- International Olive Council: Policies — Argentina (2012)