🫒 Barnea

La Barnea est une variété d'olivier israélienne, sélectionnée par des obtenteurs parmi des semis d'origine inconnue. Son second nom, K-18, est son numéro sur la parcelle de sélection. D'après le Catalogue mondial des variétés d'olivier du Conseil oléicole international (COI), la Barnea occupe 25 % des oliveraies intensives d'Israël ; on en plante un peu en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Argentine.

L'arbre se reconnaît facilement : haut, érigé, avec de fins rameaux fructifères et une couronne clairsemée et ouverte. Les boutures s'enracinent bien, aussi la variété est-elle cultivée uniquement franche de pied. Irrigués, les jeunes arbres donnent une récolte commercialisable dès la troisième année, puis des rendements très élevés avec une alternance modérée.

La Barnea est exigeante en eau : sans irrigation, l'arbre se développe mal pendant l'été sec israélien. La variété est partiellement autofertile, partiellement résistante à l'œil de paon et se remet bien de la verticilliose, mais elle souffre beaucoup des chenilles de la zeuzère. Les arbres se récoltent facilement au vibreur de tronc.

La Barnea a été créée pour l'huile : les fruits mûrs en contiennent environ 18 %, soit en moyenne 2 tonnes par hectare, et le rendement au moulin atteint environ 20 %. Son huile passe pour un peu plus simple que l'huile corsée de Souri et que les huiles européennes délicates. Après éclaircissage des fruits, la Barnea convient aussi aux olives de table vertes et noires, les noires étant très appréciées.

Sur l'étiquette. Une huile israélienne portant la mention Barnea vient surtout de vergers intensifs irrigués et se montre généralement plus douce que l'huile de la variété traditionnelle Souri.