🥃 Bas Armagnac

El Bas Armagnac es el brandy gascón de los suelos arenosos, un primo del coñac para quien busca otras tradiciones de destilado de vino. Bas Armagnac («Bajo Armagnac») es una denominación geográfica adicional unida a la denominación controlada «Armagnac» para el brandy de la parte occidental de Gascuña. Las uvas se vendimian en 90 municipios de los departamentos de Gers y Landas, mientras que la vinificación, la destilación, el envejecimiento y el acabado tienen lugar dentro de la zona del armagnac.

El pliego de condiciones de la AOC «Armagnac» de 2025 explica que los tres nombres, Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze y Haut-Armagnac, van de oeste a este y corresponden a condiciones naturales distintas. En el oeste las lluvias son abundantes y regulares, sin un verdadero verano seco. Predominan las «Sables fauves» (arenas rojizas) marinas, en parte cubiertas por limos loéssicos, con suelos arenoso-limosos ácidos que los lugareños llaman «boulbènes». El baco blanc, una variedad creada en 1898, está bien adaptado a las arenas y a las boulbènes.

Las reglas son comunes a los tres nombres. El vino se elabora con diez variedades blancas y rosadas, entre ellas ugni blanc, baco blanc, folle blanche y colombard. Está prohibido sulfitar la uva, el mosto y el vino, y el vino debe destilarse antes del 31 de marzo del año siguiente. Se destila sobre todo en el alambique continuo de cobre «Armagnac» a fuego directo, y menos a menudo dos veces en un alambique à repasse. Después el destilado envejece al menos un año en barricas de roble pedunculado o sésil.

El armagnac se vende con 40 % vol. o más, y el nombre «Bas Armagnac» se escribe en el mismo campo visual que «Armagnac». Los límites de las tres partes se fijaron en el decreto del 25 de mayo de 1909. Entre los municipios del Bas-Armagnac están Eauze, Nogaro y Labastide-d'Armagnac; ya en 1310 el prior de Eauze, Vital Dufour, describió las «40 virtudes» del destilado de vino.

Por qué le importa. El nombre garantiza uvas de la parte occidental de la zona, pero no la edad: esta se indica aparte, por ejemplo con la añada. El color tampoco prueba el envejecimiento, pues se permite el caramelo colorante. La OMS recuerda: no existe una cantidad segura de alcohol.