🥃 Benromach

Benromach es una destilería y una marca de whisky escocés de malta en Forres, Moray, en la región de Speyside. Según el productor, la destilería se construyó en 1898. En 1993 la adquirió Gordon & MacPhail, una empresa familiar de Elgin, que sigue siendo su propietaria. La reabrió en 1998 el príncipe Carlos.

Cómo se elabora. Según el productor, la cebada escocesa se cultiva en la zona y se malta con un poco de humo de turba, lo que da al whisky un delicado toque ahumado. El agua nace en el manantial de Chapelton, en las colinas de Romach, a un par de millas detrás de la destilería.

La gama. La gama principal es de 10, 12, 15, 21 y 25 años, madurados en barricas de jerez y de bourbon de primer llenado. La serie Contrasts es más experimental: por ejemplo Organic, que el productor llama el primer whisky de malta con certificación ecológica desde 2006, y Peat Smoke, elaborado con cebada más turbada.

Por qué le importa. Mire en la etiqueta la edad y el nombre de Contrasts, porque son whiskies distintos. El single malt escocés se elabora en una sola destilería con agua y cebada malteada en alambiques de cobre, madura al menos 3 años en barricas de roble de hasta 700 litros y se embotella con 40 % vol. o más. Según la OMS, no existe una cantidad segura de alcohol.