🥃 Benromach

Benromach è una distilleria e un marchio di single malt scotch whisky a Forres, nel Moray, nella regione dello Speyside. Secondo il produttore, la distilleria fu costruita nel 1898. Nel 1993 la rilevò Gordon & MacPhail, azienda di famiglia di Elgin, che ne è ancora proprietaria. Fu riaperta nel 1998 dal principe Carlo.

Come si fa. Secondo il produttore, l'orzo scozzese è coltivato nella zona e maltato con un po' di fumo di torba, che dona al whisky una delicata nota affumicata. L'acqua sgorga dalla sorgente Chapelton, sulle colline di Romach, a un paio di miglia dietro la distilleria.

La gamma. La gamma principale comprende 10, 12, 15, 21 e 25 anni, maturati in botti di sherry e di bourbon di primo riempimento. La serie Contrasts è più sperimentale: per esempio Organic, che il produttore definisce il primo single malt biologico certificato dal 2006, e Peat Smoke, fatto con orzo più torbato.

Perché conta per voi. Guardate in etichetta età e nome di Contrasts, perché sono whisky diversi. Il single malt scozzese si fa in una sola distilleria con acqua e orzo maltato in alambicchi discontinui, matura almeno 3 anni in botti di rovere fino a 700 litri e si imbottiglia ad almeno 40 % vol. Secondo l'OMS non esiste una dose sicura di alcol.