🥃 Benromach
Distillerie et marque de single malt écossais à Forres, dans le Speyside, construite en 1898 ; rachetée en 1993 par la firme familiale Gordon & MacPhail et rouverte en 1998 ; malt légèrement fumé.
Benromach est une distillerie et une marque de single malt scotch whisky à Forres, dans le Moray, en Speyside. Selon le producteur, la distillerie a été construite en 1898. En 1993, elle a été rachetée par Gordon & MacPhail, une entreprise familiale d'Elgin, qui la possède toujours. Elle a été rouverte en 1998 par le prince Charles.
Fabrication. Selon le producteur, l'orge écossaise est cultivée localement et maltée avec un peu de fumée de tourbe, ce qui donne au whisky une légère note fumée. L'eau jaillit de la source Chapelton, dans les collines de Romach, à quelques milles derrière la distillerie.
La gamme. La gamme principale compte 10, 12, 15, 21 et 25 ans, vieillis en fûts de xérès et de bourbon de premier remplissage. La série Contrasts est plus expérimentale : par exemple Organic, que le producteur présente comme le premier single malt certifié biologique depuis 2006, et Peat Smoke, élaboré avec une orge plus fortement tourbée.
Pourquoi c'est important. Regardez sur l'étiquette l'âge et le nom de la série Contrasts, car ce sont des whiskies différents. Le single malt écossais est produit dans une seule distillerie à partir d'eau et d'orge maltée dans des alambics à repasse, vieilli au moins 3 ans en fûts de chêne de 700 litres au plus et embouteillé à 40 % vol. ou plus. Selon l'OMS, il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1898, Forres, Moray (construite) ; rachetée en 1993 par Gordon & MacPhail ; rouverte en 1998 |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Matière première | orge écossaise maltée avec un peu de fumée de tourbe ; eau de la Chapelton Spring |
| Type de fût | fûts de xérès et de bourbon de premier remplissage ; certains Contrasts en chêne neuf ou fûts à vin |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fûts de chêne selon la loi ; gamme signature de 10 à 25 ans |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Benromach → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky du Speyside
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Glenfarclas, 🥃 Glenfiddich
Questions fréquentes
À qui appartient Benromach ?
À Gordon & MacPhail, entreprise familiale d'Elgin, qui a racheté la distillerie en 1993.
Quand Benromach a-t-elle été construite et rouverte ?
Selon le producteur, elle a été construite en 1898 et rouverte en 1998 par le prince Charles.
D'où vient l'eau de Benromach ?
De la source Chapelton, dans les collines de Romach, à quelques milles derrière la distillerie, selon le producteur.
Benromach est-il un whisky tourbé ?
Légèrement : le producteur malte l'orge avec un peu de fumée de tourbe. L'édition Contrasts: Peat Smoke utilise une orge plus fortement tourbée.
Quels âges propose Benromach ?
La gamme principale compte 10, 12, 15, 21 et 25 ans, vieillis en fûts de xérès et de bourbon de premier remplissage.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
Similaires
🥃 Knockdhu · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Allt-a-Bhainne · 🥃 Tamdhu · 🥃 Auchroisk
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- Benromach (producer): Our Story (built 1898 in Forres; acquired in 1993 by Gordon & MacPhail; reopened in 1998 by Prince Charles; Chapelton Spring water; barley malted with a little peat smoke)
- Benromach (producer): Core range (10, 12, 15, 21, 25 years; first-fill sherry and bourbon casks; Contrasts: Organic, Peat Smoke)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV; single malt: one distillery, water and malted barley, pot stills)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)