🍷 Cerasuolo
También conocido como: rosado cereza, cerasuolo d'Abruzzo
Rosado italiano oscuro, de color cereza; el más conocido procede de los Abruzos.
Cerasuolo es el nombre italiano de un vino rosado muy oscuro. La palabra procede del italiano cerasa, «cereza», y describe su color rojo cereza intenso. El vino con este nombre más conocido es el Cerasuolo d'Abruzzo, de la región de los Abruzos, en el centro de Italia.
Se elabora con la uva Montepulciano, la misma variedad de los tintos densos de los Abruzos. El mosto permanece con los hollejos más tiempo que en un rosado corriente, así que el Cerasuolo es intenso en color y en sabor. Es seco, con aromas de cereza y frutos rojos y una frescura viva. Se bebe joven, a menudo ligeramente fresco.
Entre los rosados, el cerasuolo se sitúa entre un rosado ligero y un tinto. No debe confundirse con el Cerasuolo di Vittoria de Sicilia: pese al nombre parecido, es un vino tinto de otras uvas. Por eso, si lees «Cerasuolo» en una etiqueta italiana, conviene mirar también la región: Abruzzo indica un rosado intenso de montepulciano, Vittoria un tinto.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Cerasuolo → → → 🍇 Montepulciano → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino rosado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino italiano
- Relacionado con
- 🍇 Montepulciano
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino rosado, 📍 Abruzos
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el cerasuolo es un vino tinto?
No exactamente. El de la región de Abruzos es un rosado muy oscuro; el cerasuolo siciliano sí es tinto y de otras uvas.
¿Cómo es el color de un cerasuolo frente a un rosado claro?
Más profundo, porque el mosto permanece más tiempo con los hollejos. Queda entre el rosado ligero y el tinto.
¿Qué uva se emplea en el cerasuolo más conocido?
Montepulciano, la misma de los tintos densos de Abruzzo.
Similares
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.