🍷 Cerasuolo
Noto anche come: Cerasuolo d'Abruzzo, rosato ciliegia
Rosato italiano scuro color ciliegia; il più noto viene dall'Abruzzo.
Cerasuolo è il nome italiano di un vino rosato molto scuro. La parola deriva dall'italiano cerasa, «ciliegia», e descrive il suo colore vivace di ciliegia. Il vino più noto con questo nome è il Cerasuolo d'Abruzzo, dalla regione Abruzzo, nell'Italia centrale.
Si fa con l'uva Montepulciano, la stessa varietà alla base dei rossi densi d'Abruzzo. Il succo resta a contatto con le bucce più a lungo che per un rosato ordinario, quindi il Cerasuolo è intenso nel colore e nel gusto. È secco, con aromi di ciliegia e frutti rossi e una freschezza vivace. Si beve giovane, spesso leggermente fresco.
Tra i rosati, il cerasuolo sta a metà tra un rosato leggero e un rosso. Non va confuso con il Cerasuolo di Vittoria, siciliano: nonostante il nome simile è un vino rosso da altre uve. Se leggete «Cerasuolo» su un'etichetta, controllate quindi anche la regione: l'Abruzzo indica un rosato intenso da montepulciano, Vittoria un rosso.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Cerasuolo → → → 🍇 Montepulciano → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Rosato
- Dove si produce
- 🗺️ Vino italiano
- Collegato a
- 🍇 Montepulciano
- Simili e diversi
- 🍷 Rosato, 📍 Abruzzo
Domande frequenti
È vero che ogni vino con «cerasuolo» in etichetta è un rosato?
Non proprio. In Abruzzo è un rosato scuro da montepulciano, a Vittoria un rosso siciliano da altre uve: conta anche la regione.
Da dove viene il nome cerasuolo?
Da cerasa, «ciliegia»: richiama il colore ciliegia vivace del vino.
Com'è il gusto del cerasuolo e come si beve?
Secco, con profumi di ciliegia e frutti rossi e una freschezza vivace; si beve giovane, spesso leggermente fresco.
Simili
🍷 Chiaretto · 🍷 Blush wine · 🍷 Rosato da uvaggio · 🍷 Vin gris · 🍷 Clarete · 🍷 Weissherbst
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.