🍷 Черазуоло
Другие названия: вишнёвое розе, черазуоло д'Абруццо
Итальянское тёмное, вишнёвого цвета, розовое вино; самое известное — из Абруццо.
Черазуоло — итальянское название очень тёмного розового вина. Слово происходит от итальянского cerasa, «вишня», и описывает яркий вишнёвый цвет. Самое известное вино с таким названием — Черазуоло д’Абруццо из области Абруццо в центре Италии.
Делают его из сорта Монтепульчано, того же, что даёт плотные красные вина Абруццо. Сок держат с кожицей дольше, чем для обычного розового вина, поэтому черазуоло получается насыщенным по цвету и вкусу. Оно сухое, с ароматом вишни и красных ягод и с заметной свежестью. Пьют его молодым, часто слегка охлаждённым.
Среди розовых вин черазуоло занимает место между лёгким розовым и красным. Его не следует путать с Cerasuolo di Vittoria с Сицилии: несмотря на похожее название, это красное вино из других сортов. Поэтому, увидев «Cerasuolo» на итальянской этикетке, смотрите и на регион: Абруццо — насыщенное розовое из монтепульчано, Виттория (Vittoria) — красное.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Черазуоло → → → 🍇 Монтепульчано → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Розовое вино
- Где делают
- 🗺️ Итальянское вино
- Связано с
- 🍇 Монтепульчано
- Похожее и различия
- 🍷 Розовое вино, 📍 Абруццо
Частые вопросы
Правда ли, что черазуоло и черазуоло ди Виттория — одно и то же вино?
Нет. Виттория — красное вино с Сицилии из других сортов винограда.
Из какого сорта делают тёмное розовое из Абруццо?
Из монтепульчано — того же сорта, что даёт плотные красные вина этой области.
Каким бывает черазуоло на вкус?
Сухим, с ароматами вишни и красных ягод и живой свежестью. Пьют его молодым, часто слегка охлаждённым.
Похожие
🍷 Кьяретто · 🍷 Блаш · 🍷 Розовое смешиванием · 🍷 Вин гри · 🍷 Кларете · 🍷 Вайсхербст
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.