🏰 Château Coutet

Château Coutet es una finca vinícola de Barsac, en la orilla izquierda del Garona, al sur de Burdeos. Según la finca, primero fue una fortaleza del siglo XIII cuya torre cuadrada almenada se conserva. Su historia como finca vinícola empieza en 1643, cuando Charles Le Guérin, señor de Coutet, la plantó de viñas; sus descendientes la conservaron hasta 1788.

En vísperas de la Revolución francesa pasó a manos de Gabriel-Barthélemy Romain de Filhot y después a su nieto Romain-Bertrand de Lur-Saluces; la familia Lur-Saluces la tuvo hasta 1924. En los años veinte la compró el industrial lionés Henry-Louis Guy, que instaló prensas hidráulicas. En 1977 Marcel Baly y sus hijos Philippe y Dominique se convirtieron en propietarios; desde 1994 la finca tiene una alianza técnica y comercial con Baron Philippe de Rothschild SA y desde la añada 2010 elabora también un blanco seco, Opalie.

Barsac es una denominación de origen protegida (DOP) de vinos blancos dulces; los vinos de Barsac también pueden venderse como Sauternes. El Conseil des Grands Crus Classés en 1855 incluye Coutet entre los Premiers Crus de Sauternes y Barsac. La finca cultiva sémillon, sauvignon blanc y muscadelle.

Por qué le importa. Los muros antiguos y el rango de 1855 hablan del lugar, no de cuánto beber. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.