📜 Cisterna d'Asti
Tinto principalmente de Croatina (Bonarda) de las provincias de Asti y Cuneo, en el Piamonte.
Cisterna d'Asti es una DOC italiana (protegida como DOP) de vino tinto elaborado principalmente con Croatina, llamada localmente Bonarda. Procede de los municipios en torno a Cisterna d'Asti, en la provincia de Asti, y de municipios vecinos de la provincia de Cuneo, en el Piamonte.
El vino base es de color rojo rubí intenso, afrutado y vinoso en boca, delicado y armonioso, a veces vivaz, con al menos 11,5 % de alcohol total. El Superiore es seco, de rojo rubí que vira a granate con la crianza, puede mostrar un ligero toque de madera y tiene al menos 12 % de alcohol total.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Cisterna d'Asti ← uva principal de ← 🍇 Croatina → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Piedmont, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
- Uvas principales
- 🍇 Croatina
- Vinos
- 🍷 Vino tinto
Preguntas frecuentes
¿Qué es Cisterna d'Asti?
Una DOC italiana (DOP) de vino tinto de Croatina, producida en las provincias de Asti y Cuneo, en el Piamonte.
¿Qué uva se usa en Cisterna d'Asti?
La Croatina, llamada localmente Bonarda.
¿Qué es el Cisterna d'Asti Superiore?
Una versión seca con al menos 12 % de alcohol total, de rojo rubí que vira a granate con la crianza.
Qué leer después
- 📍 Piedmont — Las estribaciones alpinas del noroeste, hogar del Barolo y el Barbaresco.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍷 Vino dulce — Vinos con mucho azúcar de uva, desde 45 g/l: uvas pasificadas, sobremaduradas, botritizadas o congeladas; categorías 15 y 16 de la UE.
Similares
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Documento unico / Fascicolo tecnico DOP Cisterna d'Asti (eAmbrosia, PDO-IT-A1092)
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