📜 Pinerolese

Pinerolese es una denominación de origen protegida (DOP, DOC) italiana para vinos de la zona de Pinerolo, al pie de los Alpes Cocios, en el Piamonte. Está en el registro de la UE desde el 14 de abril de 2004.

El documento único describe doce tipos: Rosso, Rosato, Barbera, Barbera Superiore, Bonarda, Freisa, Dolcetto, Doux d'Henry, Ramìe, Nebbiolo, Malvasia y Bian Ver. Todos son vinos tranquilos. El Rosso tiene una graduación alcohólica total mínima de 11,50 % vol, y el Rosato es rosado o rubí claro. Los tipos blancos son el Malvasia, a partir de Malvasia Moscata y Malvasia di Candia Aromatica (al menos 85 %), y el Bian Ver (al menos 85 % de Bian Ver). El Pinerolese Nebbiolo exige al menos 90 % de Nebbiolo y 12 meses de envejecimiento desde el 1 de noviembre del año de cosecha, de ellos al menos 6 meses en barricas de madera. El Pinerolese Ramìe se limita a los municipios de Pomaretto y Perosa Argentina.

La zona de viñedos abarca todo el territorio de los municipios nombrados en la provincia de Turín, además de Bagnolo y Barge en la provincia de Cuneo. Para el Pinerolese Nebbiolo la zona es más reducida, con límites de altitud de 350 a 650 m, o de 300 a 550 m en Bagnolo y Barge.

Los rendimientos máximos van de 7 000 a 9 000 kg de uva por hectárea según el tipo. Los viñedos nuevos o replantados deben tener al menos 3 000 cepas por hectárea. La elaboración debe realizarse en las provincias de Asti, Alessandria, Cuneo y Turín, y el embotellado puede hacerse en cualquier lugar del Piamonte.