🍇 Croatina
Uva tinta del norte de Italia, «símbolo» del Oltrepò Pavese: allí da el vino Bonarda, denominación propia desde 2010.
La croatina es una uva tinta de vinificación del norte de Italia. En la zona del Oltrepò Pavese, en Lombardía, con ella se elabora el vino Bonarda dell'Oltrepò Pavese. El expediente técnico de esta denominación la califica de símbolo del territorio. En 2000 la variedad ocupaba en Italia 3.280 ha.
La confusión de nombres viene de lejos: el VIVC recoge 42 sinónimos de la croatina, y entre ellos están Bonarda y Bonarda di Rovescala. Por eso en el Oltrepò se da el nombre de «bonarda» al vino de croatina. Sus progenitores son desconocidos, pero se conoce un descendiente: según el VIVC, los marcadores de ADN confirman que el ruchè procede del cruce de la malvasia aromatica di Parma con la croatina.
El Bonarda dell'Oltrepò Pavese se convirtió en denominación propia en 2010. Las variedades principales del expediente son la croatina, la uva rara y la vespolina; según el expediente, la croatina crece en todo el territorio y da tanto espumosos ligeros como grandes vinos. El vino tiene un color rubí intenso y puede ser seco, semiseco o semidulce, a veces ligeramente espumoso (vivace) o frizzante; el grado mínimo es de 12 % vol., y para el frizzante, de 11 %.
La superficie de croatina disminuye: el VIVC registra 4.428 ha en 1990 y 3.280 ha en 2000.
Por qué te importa. El Bonarda del Oltrepò Pavese es un vino de croatina; la palabra frizzante en la etiqueta indica un espumoso ligero. El nombre de la variedad en un vino de la UE garantiza al menos un 85 % de esa uva. Los tintos se sirven a 15–18 °C.
Datos
| País | Italia |
|---|---|
| Región | Lombardía: Oltrepò Pavese (Bonarda) |
| Uso | uva de vinificación |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Croatina → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Italianos
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Lombardía, 📍 Emilia-Romaña, 📍 Piedmont, 📍 Oltrepò Pavese
- Uva principal en
- 📜 Bramaterra, 📜 Coste della Sesia, 📍 Oltrepò Pavese, 📜 Buttafuoco, 📜 Colli Piacentini, 📜 San Colombano al Lambro, 📜 Sangue di Giuda, 📜 Bonarda dell'Oltrepò Pavese, 📜 Cisterna d'Asti, 📜 Colli di Parma, 📜 Gutturnio
- Descendientes
- 🍇 Ruchè
- Similares y diferentes
- 🍇 Uva Rara
Preguntas frecuentes
¿Dónde crece la croatina?
Sobre todo en el norte de Italia; es el símbolo de la zona del Oltrepò Pavese, en Lombardía.
¿Es verdad que la bonarda del Oltrepò es una variedad distinta?
No. Es el nombre de un vino de croatina; el VIVC recoge Bonarda entre sus sinónimos.
¿Cómo es el vino Bonarda dell'Oltrepò Pavese?
De un rubí intenso; seco, semiseco o semidulce, a veces ligeramente espumoso.
¿Cuánta croatina hay en Italia?
3.280 ha en 2000 (VIVC); en 1990 había 4.428 ha.
¿Qué descendiente tiene la croatina?
El ruchè, cruce de malvasia aromatica di Parma y croatina (VIVC).
Qué leer después
- 🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 📜 Coste della Sesia — Colinas en la orilla derecha del río Sesia, en el norte del Piamonte, con vinos a base de Nebbiolo.
- 🧑🤝🧑 Italianos — Pueblo de Italia; su cocina se apoya en el vino, el aceite de oliva y el queso, y en 2025 el país produjo 44,4 millones de hectolitros de vino, más que nadie.
- 📜 Colli Piacentini — DOP italiana (DOC) para vinos tranquilos y espumosos de las colinas de Piacenza, Emilia-Romaña.
- 📜 Sangue di Giuda — Un vino tinto dulce, «sangre de Judas», de las colinas del Oltrepò Pavese.
Similares
🍇 Dolcetto · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Sauvignon Vert · 🍇 Garganega · 🍇 Negroamaro
Fuentes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Bonarda dell'Oltrepò Pavese» (Ares(2014)2037026)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Croatina
- VIVC: area statistics CROATINA
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Ruchè (pedigree confirmed by markers)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019