🪣 Cubo
También conocido como: cubo de ordeño, cubo lechero, cubo para ordeñar, balde de ordeño
El cubo de ordeño es un recipiente con asa donde se recoge la leche y con el que se aparta de la vaca.
El cubo de ordeño (cubo lechero, balde de ordeño) es un recipiente con asa donde cae la leche durante el ordeño y con el que se la lleva lejos de la vaca. Se hacen de madera o de metal. Hay museos con un cubo de madera de África meridional y otro de acero, hecho para una máquina de ordeño.
La limpieza empieza aquí. La FAO recuerda que la leche debe mantenerse limpia durante el ordeño, el almacenamiento y el transporte, y que todo el equipo se lava y se desinfecta. El filtro tiene que estar limpio. Con la leche no se transportan animales ni material seco. Mejor un envase ligero pero resistente, de superficie lisa y sin sabor, y la FAO aconseja evitar el cobre y el hierro.
El Museo Horniman (Horniman Museum), en Londres, guarda un cubo de ordeño de madera de África meridional. Es cilíndrico, se estrecha hacia el fondo y hacia el borde, tiene asas talladas y un dibujo teñido de tréboles y hojas. En la ficha no figura la fecha.
El Museo de Gales (Amgueddfa Cymru) tiene un cubo de hacia 1956 de acero inoxidable y goma, fabricado por R.J. Fullwood and Bland para una máquina de ordeño. Mide 37,5 cm de alto, 19,7 cm de diámetro arriba y 33,6 cm abajo. El cuerpo va soldado al fondo y el asa lleva anillos de goma.
Dos cubos, dos materiales, un mismo trabajo. Frente a la lechera, que la FAO calcula para 50 litros, el cubo es más pequeño, y frente a la botella es una herramienta, no un envase de venta. Si ordeña a mano, el metal liso se friega mejor, y la FAO pide limpieza en cada paso de la leche.
Datos
| Materia prima | Madera o metal; el cubo de museo de hacia 1956 es de acero inoxidable y goma 2 |
|---|---|
| Formato | Altura 37,5 cm, diámetro 19,7 cm arriba y 33,6 cm abajo 2 |
| Duración | Hacia 1956 (el cubo galés) 2 |
| Uso | Ordeño y transporte de la leche lejos de la vaca 3 |
Cómo se relaciona con la leche
Relaciones
- Qué se envasa
- 🥛 Leche
- Forma parte de
- 🍼 Envases y vajilla para la leche
- Vino y leche
- 🍷 Cubitera
Preguntas frecuentes
¿Cubo de ordeño, cubo lechero o balde: cuál es el nombre correcto?
Todos valen: cubo y balde según la región. Lo que importa es que sea el recipiente con asa donde cae la leche.
¿De qué material son los cubos de ordeño?
De madera o de metal. Los museos tienen uno de madera de África meridional y otro de acero con anillos de goma.
¿Cómo debe ser un envase para leche según la FAO?
Ligero pero resistente, de superficie lisa y fácil de lavar, sin sabor. Debe evitarse el cobre y el hierro.
¿Por qué debe estar limpio el filtro del ordeño?
La FAO exige filtros limpios y desinfectados, y que con la leche no viajen animales ni material seco.
¿Es verdad que el cubo de madera ya es cosa del pasado?
No se puede saber: el Museo Horniman guarda uno de madera, pero su ficha no da fecha.
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Fuentes
- FAO. Small-Scale Dairy Farming Manual, milk handling
- Museum Wales. Milk pail F06.7.3
- Horniman Museum. Milking pail 1976.315