🪣 Balde

O balde de ordenha (balde leiteiro) é um recipiente com asa onde cai o leite durante a ordenha e com que se leva o leite para longe da vaca. Faz-se de madeira ou de metal. Há museus com um balde de madeira da África Austral e outro de aço, feito para uma máquina de ordenha.

A limpeza começa aqui. A FAO lembra que o leite deve ficar limpo durante a ordenha, o armazenamento e o transporte, e que todo o equipamento se lava e se desinfeta. O filtro tem de estar limpo. Com o leite não se transportam animais nem material seco. Melhor um recipiente leve mas resistente, de superfície lisa e sem sabor, e a FAO aconselha evitar cobre e ferro.

O Museu Horniman (Horniman Museum), em Londres, guarda um balde de ordenha de madeira da África Austral. É cilíndrico, estreita para o fundo e para o topo, tem asas esculpidas e um desenho tingido de trevos e folhas. O registo não indica a data.

O Museu de Gales (Amgueddfa Cymru) tem um balde de cerca de 1956 em aço inoxidável e borracha, feito pela R.J. Fullwood and Bland para uma máquina de ordenha. Mede 37,5 cm de altura, 19,7 cm de diâmetro no topo e 33,6 cm na base. O corpo está soldado ao fundo e a asa tem anéis de borracha.

Dois baldes, dois materiais, o mesmo ofício. Ao lado da bilha, que a FAO calcula para 50 litros, o balde é mais pequeno, e perante a garrafa é uma ferramenta, não uma embalagem de venda. Se ordenha à mão, o metal liso lava-se melhor, e a FAO pede limpeza em cada passo do leite.