🥃 Frangelico

Frangelico es el licor de avellana de la botella con forma de monje. Es un licor italiano de avellanas y hierbas, elaborado en Canale, en el Piamonte. La marca se creó en 1978 y desde 2010 pertenece a Campari Group. El licor se colorea con caramelo, tiene 20 % vol., y la botella tiene la forma de un monje franciscano ceñido con una cuerda con nudos.

Según VinePair, la base son sobre todo avellanas de la variedad Tonda Gentile, además de cacao, vainilla y café tostado. Las avellanas se tuestan y se trituran, y luego se maceran en una mezcla de alcohol y agua, lo que da un destilado de frutos secos. Se mezcla con otras infusiones y alcohol neutro, se deja reposar y se embotella. El sitio oficial de la marca menciona solo avellanas italianas: más grandes y uniformes que otras, y sin amargor.

El nombre se vincula a la leyenda del ermitaño Fra Angelico, que vivía en las colinas del Piamonte. Las fuentes discrepan sobre la época: unas hablan del siglo XVIII, otras de principios de 1600, y otra de una receta «de más de trescientos años». Es la leyenda de la marca, por lo que no se presenta como historia documentada.

Al principio la marca la producía la familia propietaria, después perteneció a otras empresas, y en 2010 Campari Group la adquirió junto con Irish Mist y Carolans. La graduación también cambió: según los datos disponibles, el licor tuvo antes 24 %, y antes aún 28 % vol.; hoy, 20 %.

Por qué le importa. Frangelico no es un «jarabe de frutos secos»: es un licor de 20 % vol. hecho con frutos secos, que pueden causar alergias. Lea con atención los ingredientes si tiene alergia a los frutos secos. Compruebe en la etiqueta la graduación y el tamaño de la botella. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.