🥃 GranGala

Si busca una alternativa al Grand Marnier o un triple seco para la Margarita, GranGala es un licor de naranja italiano sobre brandy envejecido, de 40 % vol. Se elabora macerando en brandy tres variedades de naranja, entre ellas la Valencia. La marca procede de la casa Stock de Trieste y desde 2012 pertenece a la empresa estadounidense Sazerac. Casi todas las ventas se hacen en Estados Unidos.

Historia. Difford's Guide cuenta que en 1884 Lionello Stock y su socio Carlo Camis empezaron a destilar brandy en Trieste. Querían cubrir un hueco del mercado que se abrió cuando la filoxera destruyó los viñedos de Cognac. Stock creó el licor de naranja más tarde; las fuentes no dan un año exacto.

Propietario. Durante más de tres años Sazerac fue el importador de GranGala en Estados Unidos, y en octubre de 2012 Stock vendió la marca a la empresa. Según Drinks International, entonces alrededor del 98 % de las ventas se hacía en EE. UU. Difford's Guide nombra hoy a Sazerac como propietario y productor.

Qué lo distingue. La mayoría de los triples secos y curazaos se hacen sobre alcohol neutro con cáscaras secas. GranGala se parece más al Grand Marnier: su base es brandy, solo que italiano y no cognac. Por eso se usa a menudo en lugar del triple seco en la Margarita y otros cócteles cítricos. Según Difford's Guide, la botella de 0,7 litros se cierra con un corcho natural.

Por qué le importa. Con 40 % vol., el licor es más fuerte de lo que sugiere su dulzor, y en un cóctel aporta alcohol además de sabor. Compruebe la graduación en la etiqueta. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.