🥃 Frangelico

Frangelico to likier orzechowy w butelce w kształcie mnicha. To włoski likier z orzechów laskowych i ziół, produkowany w Canale w Piemoncie. Marka powstała w 1978 roku, a od 2010 roku należy do Campari Group. Likier jest barwiony karmelem, ma 20 % obj., a butelka ma kształt mnicha-franciszkanina przepasanego sznurem z węzłami.

Według VinePair podstawą są głównie orzechy laskowe odmiany Tonda Gentile oraz kakao, wanilia i palona kawa. Orzechy najpierw się praży i kruszy, potem macerują w mieszaninie spirytusu i wody, co daje orzechowy destylat. Miesza się go z innymi naparami i spirytusem neutralnym, odstawia i butelkuje. Oficjalna strona marki wspomina tylko o włoskich orzechach laskowych: większych i równiejszych niż inne, bez goryczy.

Nazwę wiąże się z legendą o pustelniku Fra Angelico, który mieszkał na wzgórzach Piemontu. Źródła różnią się co do czasu: jedne mówią o XVIII wieku, inne o początku 1600 roku, a jeszcze inne o recepturze „sprzed ponad trzystu lat”. To legenda marki, więc nie przedstawiamy jej jako udokumentowanej historii.

Najpierw markę wytwarzała rodzina właścicieli, potem należała do innych firm, a w 2010 roku Campari Group kupiła ją razem z Irish Mist i Carolans. Zmieniała się też moc: według dostępnych danych likier miał kiedyś 24 %, a jeszcze wcześniej 28 % obj.; dziś ma 20 %.

Dlaczego to ważne. Frangelico to nie „orzechowy syrop”: to likier o mocy 20 % obj. z orzechami, które mogą wywoływać alergię. Przy alergii na orzechy uważnie czytaj skład. Sprawdź na etykiecie moc i pojemność butelki. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.