🍇 Glera
Vitigno bianco italiano, base del Prosecco: occupa il 3,9 % dei vigneti italiani e 5861 ha in Friuli-Venezia Giulia.
La Glera è un vitigno a bacca bianca del nord-est italiano da cui si fa il Prosecco, coltivato soprattutto in Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Secondo il catalogo VIVC uno dei genitori è la Vulpea. In passato il vitigno si chiamava Prosecco; nel 2009 è stato ribattezzato Glera.
Il cambio di nome è coinciso con l'approvazione della DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene: la parola «Prosecco» è stata riservata al vino protetto. Il 17 luglio 2009 è nata anche la Prosecco DOC, su nove province di Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Secondo uno studio del 2020 la zona DOP occupa circa 25 000 ha e la Glera è il 3,9 % dei vigneti italiani; in Friuli-Venezia Giulia è il secondo vitigno per superficie (5861 ha).
Il Prosecco si fa soprattutto con il metodo Martinotti (Charmat), seconda fermentazione in autoclave. Nella scheda del Consorzio Prosecco DOC Rosé la Glera è l'85–90 % e il resto Pinot Noir. Profumi floreali e di frutta fresca; gusto fresco e vivace.
I genetisti hanno studiato la sua parentela. Lo studio del 2020 ha trovato una parentela di primo grado tra Glera e Vulpea. Glera, Glera lunga e Aghedene sono fratelli pieni, e la Vitouska discende da Glera e Malvasia bianca lunga. La Glera è inoltre uno dei genitori dell'Incrocio Manzoni 2.15.
Perché è importante per te. In etichetta Prosecco è il nome del vino, non del vitigno, che oggi si chiama Glera. Il Consorzio Prosecco DOC consiglia di servire il Prosecco a 6–8 °C e di conservarlo a non oltre 8–12 °C.
Dati
| Paese | Italia 1 |
|---|---|
| Regione | Veneto e Friuli-Venezia Giulia 2 |
| Registrazione | Prosecco DOC: 17 luglio 2009; il vitigno è stato ribattezzato Glera nel 2009 3 |
| Uso | Prosecco (vino spumante) 2 3 |
| Temperatura | Servire il Prosecco a 6–8 °C 3 |
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Glera → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Veneto, 📜 Friuli, 📍 Conegliano Valdobbiadene
- Vitigno principale in
- 📜 Asolo Prosecco, 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Prosecco, 🍷 Spumante di qualità aromatico
- Collegato a
- 🍷 Vino spumante
- Discendenti
- 🍇 Incrocio Manzoni 2.15
- Genitori
- 🍇 Vulpea
Domande frequenti
Con quale uva si fa il Prosecco?
Con l'uva bianca Glera, che cresce nel nord-est dell'Italia.
Perché il vitigno si chiama Glera e non Prosecco?
Nel 2009 è stato cambiato il nome perché la parola «Prosecco» restasse riservata al vino protetto e al suo territorio.
Che superficie occupa la Glera?
Secondo lo studio del 2020 il 3,9 % dei vigneti italiani e, in Friuli-Venezia Giulia, 5861 ha.
Chi sono i genitori della Glera?
Secondo il VIVC uno dei genitori è la Vulpea, l'altro è sconosciuto; lo studio del 2020 ha confermato la parentela di primo grado.
È vero che il Prosecco è un vitigno?
No. Prosecco è il nome protetto di un vino; il vitigno si chiama Glera.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino italiano — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco — Prosecco DOCG delle colline della provincia di Treviso: spumante, frizzante e tranquillo da Glera.
- 🍷 Spumante di qualità aromatico — Categoria UE: spumante da varietà aromatiche, soprattutto Moscato.
- 🍷 Vino spumante — Quattro categorie UE con almeno 3 bar di anidride carbonica; metodo classico, in autoclave e ancestrale; Champagne, Cava, Prosecco.
- 📜 Asolo Prosecco — Un Prosecco DOCG da uve Glera delle colline del Montello e di Asolo, in provincia di Treviso: Spumante Superiore, Frizzante e fermo.
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🍇 Verdiso · 🍇 Boschera · 🍇 Glera Lunga · 🍇 Perera · 🍇 Vernazzola · 🍇 Schioppettino
Fonti
- VIVC. Glera (passport 9741)
- Crespan M. et al. Unraveling the genetic origin of 'Glera', 'Ribolla Gialla' and other autochthonous grapevine varieties from Friuli Venezia Giulia. Scientific Reports, 2020
- Consorzio Prosecco DOC. Prosecco DOC Rosé technical sheet