📜 Friuli

Friuli es una denominación DOC que abarca los viñedos de las cuatro provincias de la región de Friul-Venecia Julia, en el noreste italiano: Pordenone, Gorizia, Trieste y Udine. El nombre oficial tiene cuatro variantes: Friuli, Friuli Venezia Giulia y, en esloveno, Furlanija y Furlanija Julijska krajina. La UE registró la denominación el 13 de noviembre de 2020.

Según las normas, con este nombre se elaboran vino blanco, tinto y espumoso, además de vinos varietales: Chardonnay, Friulano, Malvasia istriana, Pinot grigio, Sauvignon, Verduzzo friulano, Merlot, Cabernet, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso y otros. Si la etiqueta lleva el nombre de una variedad, hay al menos un 85 % de ella. El espumoso de Ribolla gialla también debe contener al menos un 85 % de esa uva.

La región ocupa 7 856 km²: un 42,5 % es montaña, un 19,3 % colinas y un 38,2 % llanura y costa. En verano la temperatura media es de 21,5–22,5 °C, y en invierno, de unos 4 °C. Las estribaciones de los Alpes Julianos protegen las viñas de los fríos vientos del norte, y por el este sopla la bora. Según las normas de la denominación, los vinos Friuli pueden vivir más de diez años.

La viticultura aquí es muy antigua. El pliego de condiciones recuerda que sus inicios se remontan a hacia el 700 a. C., y la romana Aquileia envió durante siglos vino local al noreste de Europa.

Por qué te importa. En una botella de Friuli no verás las palabras superiore, extra ni vecchio: las normas lo prohíben. La chapa, el tapón metálico de las cervezas, está prohibida para estos vinos, y los espumosos no pueden cerrarse con tapones de plástico. Los blancos se sirven a 4–10 °C, y los tintos, a 15–18 °C.