🍷 Lambrusco
Vino espumoso tinto italiano de Emilia-Romaña, seco o ligeramente dulce.
El Lambrusco es un vino espumoso tinto italiano, y también el nombre de una familia de variedades de uva. Su tierra es Emilia-Romaña, sobre todo alrededor de Módena y Reggio Emilia, además de la vecina Mantua, en Lombardía.
El Lambrusco suele ser frizzante, es decir, ligeramente espumoso. Se elabora sobre todo por el método Charmat en grandes depósitos cerrados, aunque existen versiones de fermentación en botella. La graduación es moderada, normalmente de 8 a 11 %. Puede ser seco (secco), semidulce (amabile) o dulce (dolce), tinto o rosado.
El Lambrusco tiene muchas denominaciones protegidas, entre ellas Modena, Reggiano, Castelfranco Emilia, Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Mantovano, Sabbioneta y Quistello, además de Emilia. Los estilos más conocidos son el Sorbara, más pálido, y el Grasparossa, más oscuro y tánico. En Italia se bebe fresco con comida local rica: jamón, salami, pasta. Es uno de los vinos italianos más reconocibles.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
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Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino semiespumoso
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino italiano
- Similares y diferentes
- 🍷 Frizzante, 📍 Emilia-Romaña, 🍷 Vino espumoso tinto
Preguntas frecuentes
¿Cómo se elabora el Lambrusco?
Sobre todo por el método Charmat, en grandes depósitos cerrados, aunque existen versiones fermentadas en botella.
¿Qué diferencia hay entre el Sorbara y el Grasparossa?
El Sorbara es más pálido; el Grasparossa, más oscuro y tánico.
¿Es cierto que el Lambrusco se hace como el cava, siempre en botella?
No. Normalmente se elabora en depósito cerrado; las versiones fermentadas en botella son la excepción.
Similares
🍷 Frizzante · 🍷 Moscato d'Asti · 🍷 Pét-nat · 🍷 Vino semiespumoso gasificado · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.