🍷 Lambrusco
Vino spumante rosso italiano dell'Emilia-Romagna, secco o leggermente dolce.
Il Lambrusco è un vino rosso spumante italiano, ma è anche il nome di una famiglia di uve. Ha la sua patria in Emilia-Romagna, soprattutto attorno a Modena e Reggio Emilia, e nella vicina Mantova, in Lombardia.
Il Lambrusco è di solito frizzante, cioè leggermente spumante. Si produce soprattutto con il metodo Charmat, in grandi serbatoi chiusi, anche se esistono versioni rifermentate in bottiglia. La gradazione è moderata, di solito tra l'8 e l'11%. Può essere secco, amabile o dolce, rosso o rosato.
Il Lambrusco ha molte denominazioni protette, tra cui Modena, Reggiano, Castelfranco Emilia, Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Mantovano, Sabbioneta e Quistello, oltre all'Emilia. Gli stili più noti sono il Sorbara, più chiaro, e il Grasparossa, più scuro e tannico. In Italia si beve fresco con i ricchi piatti locali: prosciutto, salami, pasta. È uno dei vini italiani più riconoscibili.
Come si collega al tema «Vino»
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Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino frizzante
- Dove si produce
- 🗺️ Vino italiano
- Simili e diversi
- 🍷 Frizzante, 📍 Emilia-Romagna, 🍷 Vino spumante rosso
Domande frequenti
Che differenza c'è tra Lambrusco di Sorbara e di Grasparossa?
Il Sorbara è di colore chiaro; il Grasparossa è più scuro e più tannico.
Quanti gradi ha di solito il Lambrusco?
In genere 8–11 %.
È vero che il Lambrusco è sempre dolce?
No. Esistono versioni secche (secco), abboccate (amabile) e dolci (dolce), rosse o rosate.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino italiano — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🍷 Vino spumante rosso — Vino spumante di colore rosso, come il Lambrusco o lo Shiraz spumante.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.